麺将 武士（上田市）

上田の「麺将 武士」におじゃましました。

武士（もののふ）は、上田駅の駅ビル1Fにお店を構えるラーメン店です。信州ラーメン界のカリスマとしておなじみの塚田兼司さん率いる「ボンドオブハーツ」グループのお店となります。立地条件の良さと、深夜遅くまで中休み無しで営業しているということもあり、多くのお客さんでにぎわっています。この日は飲み会の〆のラーメンをいただきに訪店しました。

武士のメニューはこのようになっています。各種ラーメンの他に定食類も用意されています。

この日は「味玉左近」（750円）をいただきました。

「味玉左近」（750円）

武士ではこってりの「左近」と、あっさりの「幸村」があるのですが、いつも左近をオーダーしてしまいます。スープは超濃厚な豚骨スープが使われています。それにしても濃厚ですね～！ドロドロの豚骨病み付きになります。スープを一口いただくと、豚骨がガツーンとやってきます。食べた後は唇がペタペタする程です。これだけ濃厚な豚骨は、東信地方にはなかなか無いと思います。

トッピングはチャーシューに刻みネギ、海苔、味玉などシンプルです。チャーシューは細長い形をしていますが、柔らかくて食べやすいです。味玉はデフォで半分付いてくるので1個半になってしまいますが、半熟具合が絶妙な味玉で、とても美味しいです。

麺は極細のストレート麺です。低加水の麺ですが、まるで博多系豚骨ラーメンの麺に似ています。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力とツルツルの喉越しを堪能できます。スープがドロドロで濃厚なので、麺にスープがよく絡んでくるのもGoodです。

武士に来ると、やっぱりドロドロ超濃厚豚骨の左近をいただいてしまいます。そのくらい中毒性のあるラーメンだと思います。他のラーメンや定食も魅力的なのですが、なかなか手が出ません（笑） これからも上田での〆のお店として重宝しそうです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺将 武士 （めんしょう もののふ）
住所 ： 長野県上田市天神1-1887-17
電話番号 ： 0268-27-0188
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～27:00
駐車場 ： 無し
アクセス ： JR上田駅ビルテナント内 （地図）
メニュー ： 左近 650円、幸村 650円、道山 750円、武士味くらべ 左近vs幸村 900円、チャーハン謙信 650円、焼肉信玄定食 750円 他
ホームページ ： http://bond-of-hearts.jp/

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