麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田駅近くの住宅街にお店を構えるラーメン店です。今日は東日本大震災から一年という特別な日です。文蔵グループの四店舗（麺匠 文蔵、junk F.B.I noodle、麺's BLAND 文蔵BLACK、町民レストラン Deli蔵）において、チャリティーイベントが開催されたので、本店の麺匠 文蔵にうかがってみました。

「ふっこう麺」（500円）

ふっこう麺は、文蔵の移動販売でイベント時に提供されているチャリティーラーメンですが、今回は4店舗でこのふっこう麺をオリジナルにアレンジして提供されました。麺匠 文蔵では、オリジナルのふっこう麺に近いラーメンとなっています。鶏ガラをベースにショウガを効かせたあっさりラーメンです。スープを一口いただくと、鶏の甘みのある旨みがじんわりと感じられます。ショウガがキリッと効いていて、いいアクセントになっています。

トッピングはチャーシューにモヤシなどとシンプルです。チャーシューはレギュラーメニュー同様炙られており、ジューシーで食べ応え十分です。タップリのモヤシがうれしいですよね。

麺は細めの縮れ麺が使われています。ツルツルッとした喉越しが心地良いですね。スープとの相性もバッチリです。

文蔵らしからぬあっさりラーメンですが、鶏＆ショウガの組み合わせにホッと癒されました。こんなラーメンが500円でいただけるのは本当にうれしい限りです。今回のふっこう麺は一日限りの限定ラーメンですが、売上げは全額が被災地への義援金として寄付されるそうです。これからもこういった被災地支援イベントを開催していって欲しいですよね～ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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