上田らあめん はち（上田市）

上田の「上田らあめん はち」におじゃましました。

はちは、上田・古里にお店を構える人気ラーメン店です。松本の超人気店「らあめん 寸八」ののれん分け店として、地元のお客さんから支持されています。年中無休で営業時間が長いのもうれしいですよね。

この日は「豚骨醤油らあめん（並）」（730円）に、「生キャベツ」（100円）をトッピングしていただきました。

「豚骨醤油らあめん（並）」（730円）＋「生キャベツ」（100円）

豚骨醤油らあめんは、はちの一番人気の看板メニューとなります。豚骨スープに醤油だれを合わせた豚骨醤油となっています。この日は「味濃いめ、油多め」でお願いしましたが、スープを一口いただくと豚骨がしっかりとやってきます。醤油だれは甘露醤油という特別な醤油を使っていますが、しっかりとしたコクと旨みが感じられます。油多めで油の層は厚めですが、こってり感がたまりません。

トッピングは、チャーシューにほうれん草、刻みネギ、海苔、そして追加トッピングした生キャベツなどです。チャーシューは大きくて厚く食べ応えがありますよね。ホロホロという感じではありませんが、すごく柔らかいチャーシューです。ほうれん草は豚骨醤油によく合いますよね。追加トッピングした生キャベツですが、バラバラにせずそのままのせられています。少々食べづらいのはご愛敬ですが（笑）、油を吸ってしんなりとしたキャベツはすごく美味しいです。

麺は太めのストレート麺が使われています。本家の寸八は自家製麺ですが、はちは製麺所より取り寄せています。茹で加減は「普通」でお願いしましたが、しっかりとしたコシがあってツルツルと気持ち良く入っていきます。1.5玉分の中の他に、2玉分の大も用意されています。

はちに行くと、いつもながらに豚骨醤油をオーダーしてしまうくらい好きなラーメンです。豚骨も安定して出ており、安心感があります。この辺りでは他に代替が効かないラーメンなので、僕にとっては貴重なお店となっています。でもそろそろ他のメニューも攻略しなければ…（笑）ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 上田らあめん とりはち （うえだらあめん とりはち）
住所 ： 長野県上田市古里1922-13
電話番号 ： 0268-22-8918
定休日 ： 年中無休（木曜日は鶏専門「とりはち」として営業）
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～22:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 浅間サンライン住吉東交差点を南へ曲がりして500m （地図）
メニュー ： 豚骨醤油らあめん 730円、支那そば 700円、みそらあめん 780円、つけ麺 850円、油そば 600円、肉こしょうごはん 250円、はち丼 450円 他

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