麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構える人気ラーメン店です。信州ラーメン四天王のお一人である真山久貴さんが率いる文蔵グループの3店舗目のお店としてオープンしました。以前は水曜日は定休日だったのですが、7月より水曜日はつけ麺専門店としての営業が開始されました。水曜日は真山さん自らが厨房に立っています。

つけ麺専門店としては3種類のレギュラーつけ麺が取り揃えられているのですが、この日は一日20食限定の「極豚骨カレーつけ麺」（800円）をいただきました。

「極豚骨カレーつけ麺」（800円）

レギュラーメニューに加えて、このカレーを使ったつけ麺が限定メニューとして提供されています。満を持してのつけ麺、いったいどのように仕上がっているのでしょうか？

つけだれは、文蔵BLACKお得意の濃厚な豚骨にカレーが合わされています。ドロドロと濃厚なつけだれに麺を付けていただくと、カレーのスパイシーさが後を引きます。辛みというよりは甘みが前面に出てきますが、お聞きすると佐久の名産である「プルーン」が入れられているんだそうです。節粉がのせられていますが、これを溶くと魚介の香りも加わりパンチが増します。つけだれの中には角切りのチャーシューがゴロゴロ入っていて食べ応えがあります。

麺は水曜日のつけ麺専門店用の極太ストレート麺が使われています。茹で時間は10分はあると思われるくらい極太です。しっかりと〆られており、モチモチの弾力がたまりません。それにしても食べ応えのある麺ですね～ 大盛無料ということで大盛（350g）でいただきましたが、お腹がはち切れるくらいのボリュームがあります。濃厚なカレーのつけだれが絡みまくるので、最後の方はつけだれが無くなっちゃうくらいです。

文蔵BLACKのカレーつけ麺をいただきましたが、甘みのある独特のつけだれはドロドロ系で麺に絡みまくります。極太麺のモチモチ感もいいですね～ 水曜日の1日限定20食ということなので、召し上がりたい方はお早めにどうぞ～ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 年中無休（水曜日はつけ麺専門店として営業）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 750円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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