麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久の岩村田駅近くの住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。文蔵グループの本店として長年愛されており、僕もちょくちょく通っています。高校が近いので、高校生のお客さんも多いのが特徴です。

この日は夏の限定「冷やし醤油そば」（750円）をいただきました。

「冷やし醤油そば」（750円）

こちらが今年の文蔵の冷やしメニューになります。スープのベースは鶏ガラなどを基本としたあっさりスープになっています。ひんやりと冷やされたスープを一口飲むと、旨みがじんわりと感じられます。醤油だれは薄味で、夏にピッタリの冷やしスープとなっています。ごま油とブラックペッパーがいい仕事をしており、食欲をそそります。

トッピングは豪華で、サイコロチャーシューにほうれん草、油揚げ、白髪ねぎ、海苔などがのせられています。サイコロチャーシューはゴロゴロ入っており食べ応えがあります。油揚げが美味しいですね～

麺は細めのウェーブのかかった麺が使われています。今まで文蔵では使われたことのない麺だと思われます。茹で加減は硬めで、しっかりとしたコシがありツルツルッと気持ち良く入っていきます。

毎日暑い日が続きますが、そんな時はこのような冷やし麺が食べたくなりますよね～！文蔵の冷やし麺、なかなかの出来だと思います。ぜひみなさんも足を運んでみて下さいね～！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 750円、味噌らぁめん 750円、真・らぁめん 750円、風魚らぁめん 750円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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