らあめん 寸八（松本市）

松本の人気店「らあめん 寸八」におじゃましました。

寸八は、松本・筑摩にお店を構える人気ラーメン店です。信州ラーメン四天王のひとりである堀江さんが率いているお店として、すっかりおなじみですよね。いつ行っても行列ができるくらい混み合っている人気店となっています。この日は夜の営業の早い時間帯だったので、すぐに座ることができました。

寸八の5月の月替わり限定はこのようになっています。

この日は限定の「なつこのクラムチャウダーつけ麺」（850円）に、「味玉」（100円）を付けていただきました。

「なつこのクラムチャウダーつけ麺」（850円）＋「味玉」（100円）

今月の月替わりの限定はつけ麺となります。クラムチャウダーを使っているなんて、本当に珍しいですよね。いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか？

つけだれは、まさにクラムチャウダーそのものとなっています。ドロドロとかなり濃厚で、あさりの旨みがとても美味しいです。麺を付けていただくと、つけだれをしっかりと持ち上げてくれます。あまにりも絡んでくるので、最後の方はつけだれが無くなってしまうほどです。残念ながらスープ割りはできませんでしたが、スープ割りは鶏ガラか豚骨を選べるそうです。

つけだれの中には、しっかりとあさりも入っており、他に刻みチャーシューにほうれん草などが投入されています。あさりは小ぶりながらたくさん入っているのがうれしいですよね。ほうれん草も濃厚なつけだれによく合っています。

麺は少々平打ちっぽい中くらいの太さの麺が使われています。写真でも分かるように、全粒粉の麺となっています。ザラザラした喉越しが特徴となっていますが、つけだれが絡みまくってきます。麺の感じとしては、熊人の細麺に似ているような印象を受けました。麺量は1.5玉か2玉から選べます。

クラムチャウダーを使った珍しいつけ麺ですが、斬新なアイデア十分に堪能できました。ドロドロのクラムチャウダー、麺に絡みまくって本当に美味しかったです。それにしても寸八の月替わり限定はいろいろあって面白いですよね～ 来月の限定も楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： らあめん 寸八 （らあめん ずんぱち）
住所 ： 長野県松本市筑摩4-3-1
電話番号 ： 0263-28-7744
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～24:00
駐車場 ： 8台
アクセス ： 県道63号線沿い 松本信用金庫向かい （地図）
メニュー ： 豚骨醤油らあめん 690円、みそらあめん 750円、あっさり支那そば 650円、油そば 600円、つけ麺 850円 他

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