junk F.B.I noodle（上田市）

上田の人気店「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

F.B.Iは、上田・材木町の国道18号線沿いにお店を構える人気ラーメン店です。文蔵グループの2号店としてちょうど2年前にオープンしましたが、変わらぬ人気を誇っています。この日はゴールデンウィークの最中ということもあり、ほぼ満席の盛況ぶりででした。女性店長はじめ、従業員のみなさん活気がありますね。

F.B.Iのメニューはこのようになっています。新しい限定も開始されています。

この日は限定の「あっさり清湯系 塩そば薬味のせ」（750円）に、「味玉」（100円）をトッピングしていただきました。

「あっさり清湯系 塩そば薬味のせ」（750円）＋「味玉」（100円）

こちらは4月15日より提供開始になった限定ラーメンです。豚骨がウリのF.B.Iで、初めて清湯の鶏スープを提供することになりました。鶏の清湯系のスープですが、一口いただくと鶏の旨みがふわ～っと優しく感じられます。塩だれもじんわりと効いてきて、本当にあっさり系のスープに仕上がっています。

トッピングとして、海苔の上に生姜と刻みネギの薬味が添えられています。生姜を少しずつ溶くと、スープがキリッとした印象に変化します。生姜が効いた鶏のスープも美味しいですね～ このアイデアは面白いと思います。

他にトッピングとして、チャーシューにキャベツ、モヤシ、糸唐辛子がのせられています。チャーシューはノーマルのメニューと同様に大きくて食べ応えのあるチャーシューとなっています。キャベツやモヤシは少なめですがこれでもボリュームがあります。糸唐辛子がいいアクセントになっていますね。

麺はノーマルの麺よりもちょっと細めな中太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がいいですね～ 麺量も多めでガッツリいただけます。

鶏というとF.B.Iらしからぬスープですが、こういったスープもお得意なんですね～！豚骨好きの僕でも、癒されるような優しい鶏のスープに、胃も休ませることができました。たまにはこういったあっさり系のラーメンもいいものですよね。ぜひみなさんも足を運んで、召し上がってみて下さいね～！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： junk F.B.I noodle （じゃんく えふびーあい ぬーどる）
住所 ： 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 ： 0268-26-9777
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は火曜日）
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～22:00
駐車場 ： 20台（店舗前駐車場はすべて使用可）
アクセス ： 国道18号線 材木町2丁目交差点近く （地図）
メニュー ： らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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