第1回らーめん選手権＠あってりめん こうじ

当ブログでも告知していた「第1回らーめん選手権」が、群馬県・安中市の「あってりめん こうじ」で開催されました。

信州ラーメン四天王で知られる4人が、この日のためにオリジナルラーメンをひっさげて勝負するという一大イベントです。前評判の高かったこのイベント、多くのお客さんやあってりマニアの方がいらっしゃっていました。

出場選手は以下の4人です。

「麺匠 文蔵」 真山久貴選手

「らあめん 寸八」 堀江勇太選手

「おおぼし」 三森大祐選手

「ゆいが」 田中崇志選手

この日はそれぞれ4杯のオリジナルラーメンが提供されました。

この日は3杯のラーメンをいただきました。まず一杯目は「麺匠 文蔵」 真山久貴選手のラーメンです。

「旨辛信州味噌パンチ」（700円）

こちらのラーメンは信州味噌を使ったラーメンになります。濃厚な豚骨に信州味噌を使った味噌だれが合わされています。いや－それにしても両方とも濃厚ですね～！濃度のある豚骨に信州味噌のコクがうまくマッチしており、マー油とも相まってとてもパンチがあります。上にトッピングされている辛挽肉を溶くと、ピリ辛のスープに変化しまた一味違ったスープを楽しむことができます。

トッピングは、チャーシューにモヤシ、玉ネギ、ニラ、しめじ、海苔などがのせられています。チャーシューは豚バラ肉が使われており、ジューシーでとても美味しいです。しめじが面白いですが、濃厚な味噌によく合っています。モヤシがたっぷりトッピングされており、ボリュームがあります。

麺は太いストレート麺が使われています。モチモチの弾力がいいですね～ 濃厚な味噌のスープとの相性もバッチリです。

二杯目は「らあめん 寸八」 堀江勇太選手のラーメンをいただきました。

「純醤油らあめん」（700円）

こちらのラーメンですが、鶏を使ったあっさり醤油ラーメンとなります。スープのベースは福味鶏の丸鶏を使ったスープになります。スープを一口飲んでみると、鶏の旨みがじわ～っと染み渡ります。これはいいですね～！こんなに風味豊かな鶏はなかなか味わえません。醤油だれも角が無く、美味しいコクが感じられます。

トッピングは、チャーシューにメンマ、九条ネギ、餃子などです。チャーシューはSPF豚が使われているんだそうです。少々半生風になっていますが、しっかりとした歯応えがあって食べ応えがあります。餃子の中には挽肉が入っており、これを割ってみるとスープに魚介がプラスされて、鶏＆魚介のスープに変化するアイデアが面白いですよね。

麺はちょうど中くらいの太さの縮れ麺です。まるで喜多方のラーメンのようなピロピロ麺になっており、チュルチュルの喉越しがたまりません。寸八は自家製麺なので、いろいろな麺を簡単に提供できるところがスゴイですよね。

三杯目は「おおぼし」 三森大祐選手のラーメンをいただきました。

「花鳥風月」（700円）

こちらのラーメンは博多系豚骨のようなラーメンで勝負してきました。スープは見た目は100%豚骨スープと思いきや、鶏白湯と豚骨のWスープなんだそうです。スープを一口いただくと、豚骨の旨みとともに鶏のいい香りが口いっぱいに広がります。こってりしてはいますが臭みは全くないので、とても飲みやすいスープに仕上がっています。

トッピングは、チャーシューに、竹の子、二種類のネギ、つくね、ニンジンなどで、とても彩りが鮮やかですよね。これらのトッピングで「花鳥風月」を表現しているんだそです。面白いのはつくねで、真ん中にウズラの卵が入っています。味付け濃いめでとても美味しかったです。竹の子のコリコリ感がたならないですね～

麺は博多豚骨ラーメンで使われるような低加水の極細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ち良く入っていきます。スープもよく持ち上げ、本当に美味しいです。

他に実食はしませんでしたが、「ゆいが」 田中崇志選手のラーメンも提供されていました。

「ゆいが謹製 らーめん」（700円）

こちらは鶏白湯と魚介を合わせたスープとなっており、ゆいが本店と思い起こさせる一杯となっています。麺にはそば粉が練り込んであるそうで、茶色い麺が印象的です。

この日は3杯のラーメンをいただきましたがが、どれも個性が光る秀逸な一杯でした～！勝ち負けを決めるには本当に難しいですが、優勝者は寸八の堀江さんに決定しました！おめでとうございます！

今回のイベント、本当に楽しませてもらいました。信州を代表する4人のラーメン店主が一堂に会してこのようなラーメンをいただけるとは夢のようです。4人の方を始め、主催して下さった小路五郎さんにも感謝したいと思います。

ここで重要なお知らせがあります。みなさんご存じかも知れませんが、「あってりめん こうじ」は、2月28日をもちまして安中のお店での営業を終了させていただきました。3月18日より長野県の中軽井沢に移転することが決定しました！群馬の方々は残念でしょうけれど、信州の僕にとっては近くなって本当にうれしい限りです。移転オープンまでしばらくありますが、楽しみに待ちたいと思います！ﾍ(^o^)/

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