丸木屋（上田市）

上田のラーメン店「丸木屋」におじゃましました。

丸木屋は、上田・上田原にお店を構えるラーメン店です。以前は別の場所で営業していましたが、昨年に現在の場所に移転してきました。カウンター席のみのこぢんまりしたお店ですが、清潔感にあふれておりとても居心地が良いです。こちらのお店は食券制となっています。約1年ぶりの訪店となります。

この日はきまぐれラーメンより「塩そば」（800円）をいただきました。

「塩そば」（800円）

丸木屋のきまぐれラーメンですが、その名の通り店主が気まぐれで作る限定の創作系ラーメンとなります。現在のきまぐれはこの塩そばが提供されています。ベースのスープは鶏ガラ・豚ガラを基本として、魚介も合わされています。そこに塩だれが合わされているのですが、本当に優しいスープですね～ 動物系の旨みとともに魚介がふわ～っと効いてきます。塩だれなので、スープの旨みを十分感じることができます。スープに浮いているゴマが新鮮ですよね。

トッピングは、チャーシューにメンマ、海苔、刻みネギ、なるとなどです。チャーシューは小ぶりながら独特のしっかりとした味付けで、とても美味しいです。

このラーメンの一番の特徴はこの麺にあります。丸木屋は自家製麺なのですが、通常の麺とは異なりちょっと平宇ちっぽいゴツゴツした表面の麺が使われています。手もみされているんだそうですが、まるで喜多方風の麺に仕上がっています。ピロピロの麺となっており、モチモチの弾力がいいですね。かなり気に入りました～

少々高めのきまぐれラーメンですが、優しく癒されるような塩のスープにモチモチの平打ち手もみ麺、なかなか美味しかったです。基本の中華そばやつけ麺もいいですが、たまにはこういったラーメンもいいものですよね。地味な感じのするお店ですが、こだわりのラーメンをいただけるので、ぜひみなさんも丸木屋にうかがってみて下さいね～ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 丸木屋 （まるきや）
住所 ： 長野県上田市上田原742-7
電話番号 ： 0268-26-7670
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 火～金 11:30～14:30 17:00～19:00 土日祝 11:30～16:00
駐車場 ： 5台
アクセス ： 国道143号線 セブンイレブン近くの交差点を北へ曲がり、最初のT字路を右へ曲がり100m （地図）
メニュー ： 中華そば 630円、ちゃーしゅー麺 880円、つけ麺 800円、カレーつけ麺 900円 他
ホームページ ： http://marukiya.ikidane.com/

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