麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の人気店「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久の岩村田駅近くにお店を構えるラーメン店です。文蔵グループの本店として、オープンして5年が経ちました。5年経っても今でも変わらぬ人気を誇っています。つい無性に文蔵のラーメンを食べたくなる時があるんですよね～

この日は、基本の「らぁめん」（700円）に、「のり」（100円）をトッピングしていただきました。

「らぁめん」（700円）＋「のり」（100円）

らぁめんは、文蔵のラーメンの中でも基本となるメニューになります。濃厚な豚骨にコクのある醤油だれが合わされています。それにしても豚骨は安定していますね～ いつ食べても美味しい豚骨を堪能することができます。醤油だれは最初はしょっぱめに感じますが、すぐになじんできます。

トッピングはシンプルで、チャーシューにほうれん草、刻みネギ、海苔などです。チャーシューはバーナーで炙られており、とてもジューシーで芳ばしいです。ほうれん草は濃厚な豚骨スープによく合いますよね。海苔増しは、全部で8枚がトッピングされボリュームがあります。

麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減は普通でも少々硬めで、しかりとしたコシと弾力を堪能することができます。麺量も160gあって食べ応えがあります。大盛の他に特盛も用意されているのはうれしいですよね。

海苔を追加トッピングしたので、「半らいす」（100円）もオーダーしました。海苔をスープに浸して、ご飯を巻いて食べるのが本当に好きなんですよね～ これでしたら何杯でもご飯いけちゃいます！（笑）

安定した豚骨醤油、何度食べても美味しいですね～！5年もの間、この味を守り続けてきたのは本当に大変だったと思います。これからも美味しいラーメンに素晴らしい接客を守っていって欲しいですね！ﾍ(^o^)/

10月8日に麺匠 文蔵は5周年を迎えます。5周年を記念して、当日は11時半より先着200名に、ラーメン一杯を10円で提供するイベントがあります！これはぜひいただきたいですよね～ 機会があればみなさんもぜひうかがってみて下さいね！

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 800円、味噌らぁめん 800円、真・らぁめん 800円、風魚らぁめん 800円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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