ラーメンファンタジスタ 第五章 ～TREND～ その1（長野市）

長野市のながの東急で開催されている「ラーメンファンタジスタ 第五章 ～TREND～」に行ってきました。

ながの東急で開催されているラーメンイベント「ラーメンファンタジスタ」も、早いものでもう5回目を数えます。ラーメンファンタジスタもすっかり秋の風物詩といった感じのイベントになりつつありますよね。毎回、かなりのお客さんが入っているようです。今年はすべてのラーメンを制覇したいと思っていますので、順次ご紹介していきます。

大喜×塚田 コラボ 「信州芳醇淡麗とりそば」（950円）

こちらは、東京の人気店「らーめん天神下 大喜」と、ラーメンファンタジスタプロデューサーの塚田さんとのコラボラーメンになります。こちらのラーメンは今流行の「淡麗系」のラーメンになります。スープのベースはその名の通り鶏ガラとなっています。スープを一口飲むと、あっさりした中にも鶏の旨みがじわ～っと感じられます。これはいいですね～ とても複雑な味で、一言では表現しきれないくらいです。思わず完飲してしまいました～

トッピングは変わっていて、鶏のチャーシューに、だし巻き卵、しめじ、ネギ、青菜、などです。鶏のチャーシューはしっかりとローストされており、濃いめの味付けが美味しいです。だし巻き卵は珍しいトッピングですが、よく合っています。ネギは甘酸っぱい味付けが面白いですね。

麺はちょうど中くらいの太さの麺が使われています。長野県産の「華安曇」という小麦粉が使われているんだそうです。赤い色をしていますが、唐辛子が練り込んであります。ツルツルの食感と喉越しがいいですね～ 唐辛子ということで辛いかと思いきやそうでもなく、お子様でも食べられるくらいです。それでいて唐辛子の香りはしっかりと楽しめます。

それにしても癒されるような優しい一杯でした～！鶏の旨みがじんわりと感じられ、ツルツルの特注麺もなかなか美味しかったです。東京の大喜にもぜひ行ってみたくなりました！ﾍ(^o^)/

ラーメンファンタジスタ 公式サイト
http://www.goodnagano.com/fantasista/

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