麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の人気店「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久・小田井の県道沿いにお店を構える人気ラーメン店です。B.A.Dグループの3店舗目として今年3月にオープンして以来、絶大な人気を誇っています。お昼時を外した時間帯に訪れても、いつも多くのお客さんでにぎわっています。接客も活気があって好印象です。

現在文蔵BLACKでは2種類の限定ラーメンが提供されています。1種類は先日いただいたカレーを使った和え麺ですが、この日はもう一つの限定「俺達の塩」（750円）をいただきました。

「俺達の塩」（750円）

こちらの限定ラーメンですが、前回の信州ラーメン博に出品した塩豚骨をブラッシュアップしたものとなっています。以前より上田の「junk F.B.I noodle」でも提供されていますが、とても好評なのでこの度文蔵BLACKでも提供されることになりました。

スープのベースは文蔵BLACKで使われている豚骨です。そこに塩だれが合わされています。B.A.Dグループ本店の「麺匠 文蔵」よりはややマイルドに感じますが、それでも濃厚な豚骨が堪能できます。塩だれの塩分濃度もちょうど良く、塩ということで豚骨がよりダイレクトに感じられますね。美味しいので思わず完飲してしまいました～

トッピングは、チャーシューにあおさ、刻みネギなどとてもシンプルです。チャーシューは大きくて厚みもあり、食べ応え十分です。あおさによって磯の香りがプンプンで、かなり好みです。

麺はノーマルのラーメンと同じ麺が使われています。細くもなく太くもなくちょうど中くらいの太さのストレート麺ですが、パツパツの弾力が心地良いです。麺量も200gあってボリュームがあります。

上田のF.B.Iでも提供されている俺達の塩ですが、トッピングや麺を変えてきて一味違ったテイストに仕上がっています。より豚骨がダイレクトに感じられ、とても美味しいと思います。一日30食限定ですが、当分の間提供されているようなので、みなさんもぜひ召し上がってみて下さいね～！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 700円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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