麺ちょび ほた丸（安曇野市）

安曇野の「麺ちょび ほた丸」におじゃましました。

ほた丸は、安曇野市（旧 穂高町）にお店を構えるラーメン店です。以前、豊科の凌駕系の麺花四天で店長をやっていたご主人が独立してオープンさせたお店です。今までなかなか行く機会が無く、やっと念願かなって訪れることができました。カウンター席のみのこぢんまりしたお店で、ご主人がお一人で切り盛りされています。

ほた丸のメニューはこのようになっています。レギュラーメニューの他に各種限定メニューも用意されています。

レギュラーメニューからいただこうかとも思いましたが、貼り紙に目がとまったので「尺八（並）」（690円）をいただきました。

「尺八（並）」（690円）

尺八とは面白いネーミングですが、このラーメンがあの人気店「寸八」のインスパイアであることから由来しています。寸八の「寸」を超えた「尺」ということでネーミングされたのだと思っています。見た目は寸八の豚骨醤油らあめんに似ていますが、決定的に違うのはこちらは鶏白湯だということです。それにしても濃厚な鶏白湯ですね～！鶏の旨みがガツーンと感じられます。鶏油の層も厚めで、雰囲気を醸し出しています。

トッピングは寸八の豚骨醤油らあめんと同じように、チャーシューに、メンマ、キャベツ、ほうれん草、海苔、刻みネギなどです。チャーシューは脂がのっていて食べ応えがあります。生キャベツは濃厚なスープによく合っていますね。ほうれん草や海苔もなくてはならないアイテムです。

麺は中太の麺が使われています。茹で加減もちょうど良く、モチモチの弾力を堪能することができます。やっぱり濃厚なスープには太麺がよく合いますよね～ 中盛や大盛が用意されるあたりも、寸八インスパイアしていますよね。

初訪でいきなり変化球のメニューをいただきましたが、濃厚な鶏白湯のスープの美味しさに驚きました！こんなに濃厚な鶏白湯、めったに食べられないと思います。これならほた丸のあっさり系のラーメンにも期待が持てますね。次回はレギュラーメニューをいただいてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺ちょび ほた丸 （めんちょび ほたまる）
住所 ： 長野県安曇野市穂高8208-2
電話番号 ： 0263-84-0845
定休日 ： 水曜日、第三木曜日
営業時間 ： 11:30～15:00 18:00～23:00
駐車場 ： 6台
アクセス ： 安曇野広域農道沿い （地図）
メニュー ： 醤油ラーメン 650円、塩ラーメン 650円、味噌ラーメン 700円 他

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