麺's BLAND 文蔵BLACK（佐久市）

佐久の「麺's BLAND 文蔵BLACK」におじゃましました。

文蔵BLACKは、佐久の小田井に今年3月オープンしたラーメンの新店です。佐久の「麺匠 文蔵」や上田の「junk F.B.I noodle」を展開するB.A.Dグループが、3店舗目としてオープンさせました。オープンしてまだ一ヶ月ですが、早くも人気店となっており、いつも行列が絶えません。土日などは駐車場に車を停めるのも一苦労です。

数あるメニューの中からこの日は、「豚骨醤油らーめん（味玉入り）」（800円）をいただきました。

「豚骨醤油らーめん（味玉入り）」（800円）

文蔵BLACKの看板メニューである「醤油らーめん」にはマー油が入れられていますが、こちらはシンプルな豚骨醤油ラーメンとなっています。その名の通り濃厚な豚骨をベースとしたスープです。スープを一口飲むと、豚骨の旨みがど～んと押し寄せてきます。マー油が無い分豚骨がダイレクトに感じられます。豚骨臭さも残っていてとても美味しいスープに仕上がっています。B.A.Dグループの他店のスープと比べると、文蔵よりはマイルドで、F.B.Iと同じような印象を受けます。醤油だれも角が無くマイルドな仕上がりです。

トッピングはチャーシューに、メンマ、キャベツ、海苔、そして追加トッピングした味玉がのせられています。チャーシューは大きく厚みがあって食べ応えがあります。キャベツは濃厚な豚骨醤油のスープによく合いますよね。味玉は半熟具合もちょうど良く、薄味ながらこちらもスープに合っています。

麺はちょうど中くらいの太さのストレート麺です。「麺匠 文蔵」の麺と比べるとやや細めの麺ですね。茹で加減もちょうど良く、パツパツの弾力を堪能することができる美味しい麺です。麺量も200gあってボリュームがあります。

今回はシンプルな豚骨醤油をいただきましたが、「麺匠 文蔵」よりもマイルドで食べやすい一杯に仕上がっています。豚骨は苦手という方にもすんなりと受け入れられると思います。それにしても文蔵BLACKはメニュー数が充実しているので、何を食べようか迷っちゃいますよね。次回は何を食べようか、今から悩んでいます！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺's BLAND 文蔵BLACK （めんずぶらんど ぶんぞうぶらっく）
住所 ： 長野県佐久市小田井703
電話番号 ： 0267-68-8123
定休日 ： 水曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 佐久ICより車で3分 県道9号線沿い （地図）
メニュー ： 醤油らーめん 700円、味噌らーめん 750円、ショウガらーめん 700円、豚骨醤油らーめん 700円、中華そば 650円、つけめん 700円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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