元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが（上田市）

上田の人気店「元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが」におじゃましました。

ゆいがの上田店は、上田市・秋和の国道18号線沿いにお店を構えるラーメン店です。長野市に3店舗を展開するゆいがグループの4店舗目として、昨年末にオープンしました。地元では早くも人気店となっています。年中無休で中休み無しの通し営業なので、とても使いやすいと思います。お店はカウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。

この日は僕が一番好きな「濃厚中華そば」（730円）をいただきました。

「濃厚中華そば」（730円）

ゆいがの上田店の数あるメニューの中でも、一番好きなのがこの濃厚中華そばです。ゆいが各店でこのようないわゆる豚骨醤油のラーメンはここだけだと思います。濃厚な豚骨に背脂がビッシリと振られています。スープを一口飲むと、豚骨の旨みがど～んと押し寄せてきます。そばのかえしにヒントを得た醤油だれも角が立っておらず、背脂の甘みと相まってとても美味しいです。ほのかにニンニクも効かせていて、食欲をそそります。

トッピングはチャーシューに、キャベツ、海苔、刻みネギなどです。チャーシューは独特の細長い形をしていますが、トロトロに柔らかく味付けもしっかりしています。キャベツがいい箸休めになっており、濃厚な豚骨スープによく合っています。

麺は中太の麺となっています。前回食べた時と印象が異なり、初回に食べた時の印象に似ています。喜多方風のチュルチュル麺で、歯応えと喉越しがとても良いです。なお上田のゆいがでは麺大盛が無料となっていますが、これは本当にうれしいですよね～ 今回ももちろん大盛にしてもらい、ガッツリいただくことができました。

これでゆいがの濃厚中華そばをいただくのは3回目になりますが、いつもながらに美味しくいただくことができました。こってりかと思いきや、意外にもあっさりとしているんですよね～ ニンニクも効いていて本当に美味しいスープに仕上がっています。他のメニューも気になるのですぐにでも訪れたいのですが、上田に信州四天王が集結したので、どこに行こうか本当に悩みます！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 元祖信州 特濃つけそば・中華そば ゆいが （がんそしんしゅう とくのうつけそば・ちゅうかそば ゆいが）
住所 ： 長野県上田市秋和352-6
電話番号 ： 0268-21-8889
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～22:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道18号線沿い 下秋和交差点近く ワークマン向かい （地図）
メニュー ： 特濃つけそば 800円、中華そば 680円、濃厚中華そば 730円、焦がし味噌 780円 他

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