ゆいが 第一義（長野市）

長野駅近くの「ゆいが 第一義」におじゃましました。

ゆいが 第一義は、JR長野駅近くにお店を構えるラーメン店です。長野市や上田市にお店を構えるゆいがグループの第3店舗目のお店となります。こちらのお店は味噌の専門店としてオープンしました。この場所に開店直後に行ったきりなので、約1年半ぶりの訪店となります。

ゆいが 第一義のメニューはこのようになっています。新メニューも追加されているようです。

この日は、「つけめん」（850円）をいただきました。

「つけめん」（850円）

第一義では温かいラーメンとつけ麺が用意されていますが、つけ麺は初めてとなります。いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか？

つけだれは味噌と醤油から選べますが、味噌専門店ということで味噌でお願いしました。濃厚な豚骨に味噌だれが合わされています。この味噌だれが独特で、普段味わえないような芳醇な香りがするんですよね。濃厚な豚骨と相まって、コクがあってとても美味しい味噌だれに仕上がっています。

つけだれの中には、チャーシューやメンマが投入されています。チャーシューはゆいがお得意のデカチャーシューで、食べ応えがあります。メンマもゆいが独特のメンマで、濃い色をしています。コリコリの食感がなかなかです。

麺は極太麺が使われています。New old styleゆいがや上田のゆいがのつけ麺で使われている麺と同一だと思われます。モチモチの弾力が素晴らしいですね～ つけだれもよく絡んでとても美味しい麺です。麺量も普通盛りで300gもあって、食べ応え十分です！

久々の第一義でしたが、味噌専門店と言うことで豚骨味噌のつけ麺、堪能することができました！独特の風味のする味噌ですが、かなり好みのタイプでした。二郎系のメニューなども用意されていたので、ぜひまた訪れてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： ゆいが 第一義 （ゆいが だいいちぎ）
住所 ： 長野県長野市南千歳1-17-7
電話番号 ： 026-224-7737
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:30～24:00
駐車場 ： 無し
アクセス ： JR長野駅より徒歩3分 長電長野パーキングビル1F （地図）
メニュー ： らーめん 700円、つけめん 850円、junk第一義Black 850円 他

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