麺匠 文蔵（佐久市）

佐久・岩村田の人気店「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は岩村田駅近くにお店を構える人気ラーメン店です。現在3店舗を構える「B.A.Dグループ」の一店舗目となるお店で、オープンしてもう4年半経ちます。オープン以来変わらぬ人気を誇っています。お店はこぢんまりしていますが、カウンター席の他にテーブル席が用意されています。湯切りの時の「ヨッシャー！」っていうかけ声は名物にもなっていますよね。

この日は久々の訪店だったので、基本の「らぁめん」（700円）をいただきました。

「らぁめん」（700円）

文蔵は以前は週一くらいのハイペースで通っていましたが、最近は月一程度で訪れています。やっぱり基本のらぁめんは安心していただけますね。濃厚な豚骨にキリッとした醤油だれのスタンダードな豚骨醤油の組み合わせ、何度食べても本当に美味しいですよね。B.A.Dグループの3店舗の中でも、文蔵の豚骨が一番濃厚に感じられます。醤油だれも最初は濃いかな～とも思いますが、はっきりとしたコクがいいんですよね～ もちろんスープを完飲してしまいました。

トッピングは、チャーシューにほうれん草、海苔、刻みネギなどシンプルです。チャーシューは炙るので芳ばしい香りが食欲をそそります。ほうれん草は濃厚なスープによく合いますよね。

麺は中太のストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、モチモチの弾力がたまらないんですよね～ 麺量も160gあって食べ応えがあります。

基本のらぁめんはもう何十回もいただいていますが、トータルな出来が安定しているので安心していただくことができます。このように同じ味を守り続けることは大変でしょうけれど、これからもぜひ頑張って欲しいです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 800円、味噌らぁめん 800円、真・らぁめん 800円、風魚らぁめん 800円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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