junk F.B.I noodle（上田市）

上田の人気店「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

F.B.Iは、上田の材木町にお店を構えるラーメン店です。文蔵などを展開するB.A.Dグループのお店としておなじみですよね。ボリュームのある豚骨ラーメンがいただけると評判で、店内はいつも混み合っています。カウンター席を中心に、テーブル席が用意されています。こちらのお店は食券制となっています。

この日は限定「俺達の塩」（750円）に、「味玉」（100円）をトッピングしていただきました。

「俺達の塩」（750円）に＋「味玉」（100円）

こちらは昨年の11月に提供が開始された限定ラーメンになります。昨年開催された「信州ラーメン博」に出品したラーメンをブラッシュアップしたラーメンとなります。

ベースのスープはノーマルのラーメンでも使われている豚骨スープをベースに、塩だれが合わされています。塩だれということで、豚骨の旨みをダイレクトに感じることができます。鰹だしと昆布だしが合わされているとのことで、マイルドで飲みやすいスープに仕上がっており、かなり好みのタイプです。

トッピングは、チャーシューに、キクラゲ、刻みネギなどがのせられています。チャーシューはノーマルのラーメンと同じチャーシューが使われており、食べ応え十分です。キクラゲが珍しいですが、コリコリ感が最高です。追加トッピングした味玉は薄味ですが、黄身の半熟具合もちょうど良く、濃厚なスープに良く合っています。

麺はレギュラーの麺とは異なり、ちょっと細めの中太麺が使われており、この限定の専用麺だと思われます。茹で加減はちょうど良く、パツパツの弾力とツルツルの喉越しがたまりません。

F.B.Iで3ヶ月ぶりに限定をいただきましたが、相変わらずの美味しさに大満足です！通常は1ヶ月程度で終了してしまう限定ですが、かなり評判が良くて継続して提供されているとのことです。豚骨と塩の組み合わせですが、他では味わえない感じが結構好きです。ぜひみなさんもF.B.Iの塩豚骨、味わってみて下さいね～！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： junk F.B.I noodle （じゃんく えふびーあい ぬーどる）
住所 ： 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 ： 0268-26-9777
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は火曜日）
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～22:30
駐車場 ： 20台（店舗前駐車場はすべて使用可）
アクセス ： 国道18号線 材木町2丁目交差点近く （地図）
メニュー ： らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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