鳥忠食堂（佐久市）

佐久・臼田の「鳥忠食堂」におじゃましました。

鳥忠食堂は、佐久の旧臼田町にお店を構える食堂です。昔ながらの食堂といったたたずまいですが、地元のお客さんには絶大な支持を得ています。この日はお昼時でしたが、相席になるくらいの混みようでした。僕は何と5年ぶりの訪店となります。

鳥忠のメニューはこのようになっています。ラーメンを中心に定食や丼物が用意されています。5年前よりも少々値上げされたようです。

この日は、鳥忠で一番人気の「醤油ラーメン」（550円）をいただきました。

「醤油ラーメン」（550円）

スープは鶏ガラを中心に煮干しなども合わされているようです。鶏ガラの優しい味わいに、ふわ～っと香る煮干しがいいですね～ ホッとさせられるような優しいスープに仕上がっています。醤油だれのコクが美味しく、塩分濃度もちょうど良い感じです。たまにはこういったスープもいいものですね～

トッピングは、チャーシューにメンマ、ナルト、刻みネギなどです。鳥忠のラーメンの一番の特徴は、チャーシューが鶏から作られていることです。鶏のチャーシューって珍しいですが、鳥忠のチャーシューはしっかりとした歯応えがあるんですよね。ちょっと固いとも思いますが、これこそが鳥忠なんですよね。

麺は中細の麺が使われています。麺の茹で加減は少々柔らかめですが、スルスルと気持ち良く入っていきます。スープとの相性もバッチリの美味しい麺ですね～

5年ぶりに鳥忠のラーメンをいただきましたが、スープも特徴のあるチャーシューも全く変わらない味で、ホッとさせられました。この変わらないラーメンの味がみなさんにうけているのだと思います。今時のラーメンとはベクトルが異なりますが、たまにはこういったラーメンもいいものですね。ささみかつライスも名物なので、機会があればいただいてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 鳥忠食堂 （とりちゅうしょくどう）
住所 ： 長野県佐久市臼田91-4
電話番号 ： 0267-82-2330
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11:30～14:00 17:30～20:45
駐車場 ： 12台
アクセス ： 佐久総合病院の近く （地図）
メニュー ： 醤油ラーメン 550円、チャーシューメン 700円、ささみかつライス 900円 他

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