麺匠 文蔵（佐久市）

佐久の人気ラーメン店「麺匠 文蔵」におじゃましました。

文蔵は、佐久・岩村田にお店を構えるラーメン店です。オープンして4年以上経ちますが、安定した人気を誇っています。この日はお正月に訪れたのですが、外まで行列ができるくらい混み合っていました。

この日は久々に「文蔵らぁめん」（950円）をいただきました。

「文蔵らぁめん」（950円）

文蔵らぁめんをいただくのは、本当に久々になります。文蔵らぁめんちは、基本のらぁめんに追加でチャーシューと味玉がトッピングになったお得なメニューとなります。スープは豚骨醤油なのですが、濃厚な豚骨は本当に安定していますね。豚骨の旨みが十分に感じられます。醤油だれは最初はちょっとしょっぱいかなとも思いますが、食べ進んでいくうちにしょうどよい塩梅になってきます。

文蔵らぁめんは、チャーシューが3枚に味玉、ほうれん草、海苔、刻みネギがトッピングされています。チャーシューは炙られておりとてもジューシーです。厚みもあって食べ応え十分ですね。味玉は薄味ながら、濃いめのスープによく合っています。

麺は中太の麺が使われています。いつも茹で加減の指定は特に何も言わず「ふつう」なのですが、しっかりとコシがありモチモチの弾力がたまらないですね～ 麺量も160gあってボリューム満点です。

今年初めての文蔵でしたが、相変わらず安定した美味しさに満足です。そろそろ3号店のお話しも出てきていますが、今年もぜひ頑張って欲しいお店のひとつです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 800円、味噌らぁめん 800円、真・らぁめん 800円、風魚らぁめん 800円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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