丸木屋（上田市）

上田の「丸木屋」でラーメンをいただいてきました。

丸木屋は上田・上田原の住宅街にお店を構えるラーメン店です。以前は別の場所で営業していましたが、今年になって現在の場所に移転してきました。カウンター席だけのこぢんまりしたお店ですが、新築ということで清潔感にあふれた店内は気持ち良いですね。

この日は、丸木屋の基本メニューとなる「中華そば」（630円）をいただきました。

「中華そば」（630円）

スープは豚ガラと鶏ガラをベースとした動物系スープと、鰹などをベースとした魚介スープのWスープとなっています。とてもあっさりしていて、動物系と魚介系の旨みがじわ～っと感じられますが、以前のスープよりも動物系が前面に出ているように思いました。もちろん無化調なので、後味がすっきりしています。

トッピングは、チャーシューにメンマ、海苔、刻みネギなどです。チャーシューは小ぶりながら厚みがあって、しっかり味付けされています。脂ものっていてとてもジューシーです。

麺は細麺が使われています。丸木屋は昔から自家製麺となっています。以前のお店の麺よりも加水率が低くなったように思います。プツッとした歯応えと、ツルツルの喉越しが良いですね～ ただ加水が少なめなこともあって、後半のび気味になってしまうのは残念ですね。

その他にサイドメニューとして「きざみちゃーしゅー丼」（200円）をいただきました。

「きざみちゃーしゅー丼」（200円）

こちらはランチ時のみの提供メニューで、15食限定となります。ご飯の上に刻んだチャーシューとごま、刻みネギがトッピングされています。味の良く染みたチャーシュー、美味しいですね～ サイドメニューとして量もちょうど良いです。

丸木屋のラーメンは、無化調＆自家製麺がうりですが、本当に美味しいですね。この日は開店と同時に入店したのですが、続々とお客さんがやってきて人気のほどがうかがえます。ちょっと分かりづらいところにお店はありますが、一度うかがってみてはいかがでしょうか？ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 丸木屋 （まるきや）
住所 ： 長野県上田市上田原742-7
電話番号 ： 0268-26-7670
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 火～金 11:30～14:30 17:00～19:00 土日祝 11:30～16:00
駐車場 ： 5台
アクセス ： 国道143号線 セブンイレブン近くの交差点を北へ曲がり、最初のT字路を右へ曲がり100m （地図）
メニュー ： 中華そば 630円、ちゃーしゅー麺 880円、つけ麺 800円、カレーつけ麺 900円 他
ホームページ ： http://marukiya.ikidane.com/

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