junk F.B.I noodle（上田市）

上田の人気店「junk F.B.I noodle」におじゃましました。

F.B.Iは、佐久の「麺匠 文蔵」の2号店として、すっかりおなじみですよね。上田には今まで無かったようなタイプのラーメンがうけて、人気店となっています。いつもお昼時には安定してお客さんが入っています。

この日は、8/18（火）より、一日限定20食で提供開始された限定メニュー「中華そば」（750円）をいただきました。

「中華そば」（750円）

F.B.Iで初の限定メニューになります。今回の限定は店主の真山さんは一切タッチせず、スタッフの有賀さんおひとりで作り出したんだそうです。F.B.Iや文蔵には今まで無かった、中華そばで勝負してきました。その名前通り、昔ながらの懐かしい中華そばといった一杯です。鶏油多めですが、ガラの旨みが十分感じられ、甘めの醤油だれが印象的です。

トッピングは、チャーシューに味玉、刻みネギ、かいわれ大根とシンプルです。チャーシューはノーマルのラーメンのチャーシューを薄切りにしたものがトッピングされています。味玉は手で割られていて、まるであってり麺のようですね。

麺はこの限定メニュー専用の麺で、中細の縮れ麺です。茹で加減もちょうど良く、ツルツルと気持ち良く入っていくますね～ 麺量は標準的で、ちょっと物足りない感じがしました。

F.B.Iや文蔵らしからぬ中華そばでしたが、なかなか美味しかったです。このように店主ではなく、スタッフに一から限定をまかせるっていう試みは本当に面白いですね。これからの限定にも注目です！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： junk F.B.I noodle （じゃんく えふびーあい ぬーどる）
住所 ： 長野県上田市材木町2-3-1
電話番号 ： 0268-26-9777
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は火曜日）
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～22:30
駐車場 ： 20台（店舗前駐車場はすべて使用可）
アクセス ： 国道18号線 材木町2丁目交差点近く （地図）
メニュー ： らーめん 700円、みそめん 780円、こがしめん 780円、和風めん 780円、つけめん 780円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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