蒼天（佐久市）

佐久・猿久保の「蒼天」におじゃましました。

蒼天は佐久の猿久保にお店を構えるラーメン店です。現在は以前のご主人の息子さんがお店を引き継いで頑張っています。以前はちょくちょく通っていましたが、久々の訪店となりました。この日は半年ぶりの訪店です。

蒼天の現在のメニューはこのようになっています。新メニューも追加されています。

この日は新メニューの「濃口魚介醤油」（750円）をいただきました。

「濃口魚介醤油」（750円）

こちらは蒼天の新メニューとなります。スープは鶏ガラがメインのあっさりスープに、魚介スープがバランス良く合わされています。魚介系の香りがじわ～っと優しく効いてきますね。名前の通り、濃口の醤油だれが使われており、スープは濃い茶色い色をしています。しょっぱいかと思いきやそういうことはなく、醤油のコクと旨みを感じることができます。それにしても美味しいスープですね～

トッピングはシンプルで、チャーシューやメンマ、海苔、刻みねぎなどです。チャーシューは脂がのっていてとても柔らかくて美味しいです。メンマのコリコリ感がたまらないです。特製にすると、チャーシューや味玉が追加になります。

麺は中細のストレート麺です。スープが濃口なので色が付いていますね。茹で加減もちょうど良く、スルスルと気持ち良く入っていきます。プツプツっとした歯応えもなかなかです。

久々の蒼天でしたが、ホッとするような癒される優しいラーメンですね～ こってりラーメンもいいですが、たまにはこういった優しいラーメンも食べたくなりますよね。これからの暑い時期、蒼天のつけ麺も気になるので、また訪れてみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 蒼天 （そうてん）
住所 ： 長野県佐久市猿久保667-5 ナリタビル1F
電話番号 ： 0267-67-1868
定休日 ： 月曜日 （月曜日が祝日の場合は営業し翌火曜日がお休み／月1回月・火連休あり）
営業時間 ： 11:30～14:00 17:30～21:00
駐車場 ： 5台
アクセス ： JR佐久平駅より車で5分 県道103号線沿い （地図）
メニュー ： 魚介醤油 750円、濃口魚介醤油 750円、醤油 700円、濃口醤油 700円、塩 700円、魚介塩 750円、味噌 750円、つけ麺 750円、魚介つけ麺 850円 他

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