拉麺酒房 熊人（上田市）

上田の人気店「拉麺酒房 熊人」におじゃましました。

熊人は上田の郊外にお店を構えるラーメンのお店です。地味な感じのお店ですが、オープン以来こだわりのラーメンがいただけると、地元でも人気のお店です。このブログでも何度もご紹介しているので、みなさんおなじみかと思います。

熊人は季節によって一部メニューが変更になります。現在のメニューはこのようになっています。

この日は、今年の春からの新メニューである「特製ニンタマつけ麺」（900円）をいただきました。

「特製ニンタマつけ麺」（900円）

それにしても面白いネーミングのつけ麺ですね～！いったいどのようなつけ麺に仕上がっているのでしょうか？

つけだれは醤油ベースなのですが、醤油だれにはニンニクとニラを漬け込んだたれが使われています。運ばれてくるなりニンニクの香りがただよって食欲をそそります。それにしてもニンニクの効かせ方いいですね～ 卵黄もつけだれに投入されていますが、これを割ることによってつけだれがマイルドになります。脂かすも入っていて、食感が面白くいいアクセントになっていますね～

麺はデフォルトでは細麺で提供されます。とても繊細に打たれている手打ち麺ですが、ツルツルとした喉越しが良いですね～ 麺の長さが長過ぎて、ちょっと食べづらいのはご愛嬌です。普通盛りの1玉分だとあっという間に平らげてしまいますね～ 大盛にすればよかったと後悔しています。特製なので、チャーシューとメンマもトッピングされます。

今回からの新メニューであるニンタマつけ麺をいただきまいｓたが、ニンニクの効いたインパクトのあるつけ麺に仕上がっています。それにしてもご主人のアイデアはいつも素晴らしいですね。これはちょっとクセになりそうです。従来からのレギュラーのつけ麺もなかなかなので、ぜひまた試してみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 拉麺酒房 熊人（らーめんしゅぼう くまじん）
住所 ： 長野県上田市上田原1588-4
電話番号 ： 0268-26-1713
定休日 ： 月・火曜 （祝日であっても休み）
営業時間 ： 11:30～14:00 （予定数まで） 金土は夜も営業（18:00～21:00（20:30LO））
駐車場 ： 7台
アクセス ： 県道65号線 セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m （地図）
メニュー ： 醤油拉麺 700円、醤油焼豚 850円、かけ拉麺 550円、味噌拉麺 800円、辛味噌拉麺 850円、味噌焼豚 950円 他
ホームページ ： http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/

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