蒼天（佐久市）

佐久・猿久保の「蒼天」におじゃましました。

最近、蒼天への訪店頻度が高くなってきました。1ヶ月ぶりの訪店になります。この日はお昼時でしたが、先客1名、後客1名でした。ちょっと寂しい感じがしますね。至近で行われている例の道路工事は、そろそろ終了するようで、そうしたらもう少しお客さんが増えそうです。

久々に限定メニューもありましたが、両方とも辛いメニューだったので何となく遠慮し（笑）、レギュラーメニューより未食の「特製こってり」（900円）をいただきました。

「特製こってり」（900円）

蒼天のノーマルのラーメンは、比内地鶏を使った鶏ガラスープが特徴ですが、こちらは一転濃厚な豚骨スープが使われています。写真でも分かるように背脂がビッシリと振られていますが、甘みもありかなりこってりしています。スープを一口飲んでみると、豚骨がガツーンと効いてきます。コクのある醤油だれも美味しいですね～ こってり感がかなり僕好みのスープに仕上がっています！

トッピングはノーマルのラーメンと同様です。特製なので、チャーシューが3枚と味玉がトッピングされます。他にメンマと刻みネギがトッピングされます。チャーシューは適度に脂がのっていて、とても美味しいです。味玉の黄身の茹で加減もバッチリです。

麺は細めのストレート麺が使われています。低加水の麺ですがしっかりとしたコシがあり、スルスルと気持ちよく入っていきます。スープとの相性も良く、麺もなかなか美味しいですね。

あっさりの比内地鶏スープも好きですが、こちらのこってり豚骨スープもとても美味しいですね。どちらかと言えばこちらの方が好みです。隣のお客さんがいただいていた「こってり野菜」は二郎風に野菜が盛られていて、とても美味しそうだったので、次回はこちらも試してみようかと思います！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 蒼天 （そうてん）
住所 ： 長野県佐久市猿久保667-5 ナリタビル1F
電話番号 ： 0267-67-1868
定休日 ： 月曜日 （月曜日が祝日の場合は営業し翌火曜日がお休み／月1回月・火連休あり）
営業時間 ： 11:30～14:00 17:30～21:00
駐車場 ： 5台
アクセス ： JR佐久平駅より車で5分 県道103号線沿い （地図）
メニュー ： 醤油らーめん 700円、塩らーめん 700円、味噌らーめん 750円、こってり醤油 700円、つけ麺 750円、親子丼 700円 他

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