らあめん 寸八（松本市）

松本の人気店「らあめん 寸八」におじゃましました。

寸八は松本市の筑摩にお店を構えるラーメン屋さんです。こちらに移転してからというものの、連日多くのお客さんでにぎわっている、超人気店です。最近夜12時まで営業するようになったので、さらに使いやすくなりました。この日も夜10時過ぎの訪店でしたが、そこそこお客さんがいてお驚きました。さすがは人気店ですね。

月替わりの限定ラーメンにも惹かれましたが、この日は初志貫徹で寸八の基本ともいえる「豚骨醤油らあめん」（650円）に、「チャーシュー1枚」（100円）と「味玉」（100円）をトッピングしていただきました。

「豚骨醤油らあめん」（650円）＋「チャーシュー1枚」（100円）＋「味玉」（100円）

久々の寸八の豚骨醤油ですが、いや～濃いですね～！こんなに豚骨が濃いのは初めてです！とろみさえ感じるような濃厚な豚骨を堪能でき大満足です！やはり夜遅くだと豚ガラが煮込まれて濃くなるのでしょうね～ いや～まさにこれこそ家系といったスープです。好みのオーダーはすべて「普通」でお願いしましたが、塩分濃度もちょうど良かったです。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、キャベツなどとシンプルです。チャーシューは1枚単位で追加できるのがうれしいです。チャーシュー大きくて食べ応えがありますね～ 箸で持つとホロッと崩れてしまうくらい柔らかいチャーシューです。家系ラーメンの豚骨醤油にはほうれん草とキャベツがよく合いますね。

せっかくということで味玉もトッピングしました。黄身の半熟具合は少し硬めでした。もう少し柔らかめのゼリー状が好みですね。味付けは美味しかったです。

豚骨醤油の麺は太麺が使われています。寸八は自家製麺ということで、自分でこだわりの麺が作れるのは強みですよね。少々黄色い色をしていますが、もちっとした弾力と歯応えが美味しいですね～

久々に基本の豚骨醤油をいただきましたが、これこそ寸八のラーメンということですごく堪能することができました。濃厚な豚骨に食べ応えのあるチャーシュー、もちっとした太麺、どれをとっても本当に美味しいです。月替わりの限定もいいですが、これこそ寸八の底力といった感じです。営業時間が長くて大変でしょうが、これからもぜひ頑張って欲しいです！ﾍ(^o^)/

---

【お店データ】
店名 ： らあめん 寸八（らあめん ずんぱち）
住所 ： 長野県松本市筑摩4-3-1
電話番号 ： 0263-28-7744
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～15:30 17:00～24:00
駐車場 ： 8台
アクセス ： 県道63号線沿い 松本信用金庫向かい （地図）
メニュー ： らあめん 650円、みそらあめん 700円、支那そば 600円、油そば 550円、つけ麺 800円 他

人気ブログランキングへGO!!