麺匠 文蔵（佐久市）

佐久・岩村田の人気店「麺匠 文蔵」におじゃましました。

連日猛暑が続いているので、涼しい時よりもお客さんは減っているようですが、それでもお昼時には満席になるくらいの盛況ぶりは続いています。お盆ということでファミリー客も多いですね。

「らぁめん」（700円）＋「味玉」（100円）

夏なので最近はつけそばばかりでしたが、久々にこの日は基本のらぁめんをいただきました。この日も相変わらず濃厚な豚骨を堪能することができました。いつもすべて「普通」でお願いするのですが、味の濃さもちょうど良い感じです。鶏油の量も僕にはピッタリですね。

麺は中太のストレート麺です。以前の浅草開花楼の麺よりも、モチモチした食感と弾力が優れている麺です。茹で加減も「普通」ですが、しっかろとしたコシがあります。麺の茹で加減も気軽に応えてくれるのが、うれしいですよね～

トッピングは、チャーシューにほうれん草、刻みネギなどです。チャーシューは厚みがあり、バーナーで炙られているので香ばしい香りが食欲をそそります。追加トッピングした味玉は以前よりも味付けが濃くなったように思います。

暑い日が続いていますが、それでも食べたくなるのが文蔵のらぁめんですよね。いつも安心して美味しいラーメンをいただける安定感が素晴らしいと思います。次回は何を食べようか、今から楽しみです！ﾍ(^o^)/

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 （めんしょう ぶんぞう）
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 800円、味噌らぁめん 800円、真・らぁめん 800円、風魚らぁめん 800円 他
ホームページ ： http://bunzoh.com/

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