中華そば つけ麺 醤丸（上田市）
上田に新規オープンしたラーメン店「中華そば つけ麺 醤丸」におじゃましました。
醤丸（しょうまる）は、上田の上田原に5月に新規オープンしたラーメン屋さんです。以前、らあめん花月が入っていましたが、居抜きで入りました。ということで店内は広々しています。開店当初ということもあり、結構お客さんが入っていました。
醤丸のメニューはこのようになっています。店名にもあるように、中華そばとつけ麺2本立てです。
この日は、「中華そば」（700円）をいただきました。
「中華そば」（700円）
こちらのスープはメニューの説明書きにもあるように、鶏ガラ、豚骨、鰹節のトリプルスープなんだそうです。動物系と魚介系のバランスが素晴らしいですね。じわ～っと効いてくる魚介はなかなかです。油層は多めなのですが、そんなにしつこくなく、意外にもあっさりといただけます。
トッピングが充実していて、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、水菜、刻みネギなどです。何と言ってもチャーシューが美味しいですね～ 角煮のようなチャーシュー、味もしっかり染みており食べ応え十分です。メンマも太くてコリコリと美味しいです。味玉が半分トッピングされているのはうれしいですよね～
麺は中細の麺が使われています。ツルツルの喉越しと、プリプリの弾力があってなかなかでした。
メニューを見るとチェーン店のような感じを受けますが、個人のお店だそうです。期待の新店でこれだけ完成度の高いラーメンを提供できるとはさすがだと思います。もうひとつの看板メニューのつけ麺ですが、かなり評判が良さそうなので、次回の訪店が楽しみですね～！ﾍ(^o^)/
【お店データ】
店名 ： 中華そば つけ麺 醤丸 （ちゅうかそば つけめん しょうまる）
住所 ： 長野県上田市上田原898-2
電話番号 ： 0268-27-1242
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:00～23:30（LO）
駐車場 ： 20台
アクセス ： 県道65号線 赤坂上交差点近く （地図）
メニュー ： 中華そば 700円、塩そば 700円、醤丸つけ麺 750円、和え麺 800円 他
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コメント
期待の新店ですよね。
今風のトリプルスープですが、器用にまとめているなあ、と思いました。
つけ麺も今風でいいですよ。麺に今後期待、です！
投稿: あなぐま | 2008.06.29 20:41
あなぐまさん、こんばんは～
東信地方で久々の期待店ですね～
最初からこの完成度の高さはすごいですよね。
つけ麺、次回を楽しみにしています！
投稿: まちゃ | 2008.06.29 21:24
らあめん花月無くなっちゃったんですね。
よく通っていたところなので、ちょっとさびしい感じです。
居抜きといえば、うちの近所にある
「無化調らーめん天下無双」も幸楽苑の居抜きでした。
いい感じの器に、黒色系のおいしそうなスープ♪
水菜がこだわりを感じさせます。
つけ麺のレポ、楽しみにしてます。
投稿: Takeshi# | 2008.06.30 21:02
Takeshi#さん、こんばんは～
そうなんです、花月の居抜きで入ったお店なんです。
急に出てきた新店なのですが、完成度の高いラーメンに驚きました。
今風のスープですが、ぜひとも頑張って欲しいお店です。
投稿: まちゃ | 2008.07.01 20:18
お久しぶりです♪
またお盆に、長野にお邪魔してました。
新店ということで、食べましたよ～。
期待のできそうなお店ですね。
頑張って欲しいです。
ＴＢと、本文中にリンクを貼らしてもらいました。
いっつもおおきに～♪
それから、今年はラーメン博はないのですか？
投稿: めるめる | 2008.08.19 10:50
めるめるさん、こんばんは～
信州にいらしていたのですね～！
醤丸、期待の新店です。
まだ未完成な部分もありますが、ぜひ頑張って欲しいですね～
今年の信州ラーメン博ですが、日程だけ決まって、11/1～11/3の3連休に行われます。
またお会いできればいいですね！
投稿: まちゃ | 2008.08.19 21:44