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2008.02.09

そば処 眞(佐久市)

佐久・猿久保の「そば処 眞」でおそばをいただいてきました。初めての訪店になります。

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眞は、昨年の12月にオープンしたばかりの新しいおそば屋さんになります。最近このお店のことを知り、早速訪れてみることにしました。お店はこぢんまりしており、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。お昼時に訪れたのですが、意外にもお客さんが多かったです。

眞のメニューはこのようになっています。天ぷらなどは用意されず、おそばだけといたってシンプルです。

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この日は、「田舎」(800円)をいただきました。

「田舎」(800円)
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眞では、「せいろ」と「田舎」の2種類のおそばが用意されています。せいろは、そばの実の中心だけを使ったいわゆる更級そばですが、この田舎は殻も残し挽いたおそばになります。写真のように濃い色をしていますが、
北海道産のそばを丁寧に石臼で自家製粉しているんだそうです。

こちらのおそばは二八そばになります。細めに打たれているので、ツルツルとした喉越しを楽しむことができます。コシもしっかりあり、そばの香りもまずまずの美味しいおそばです。

連れが、「せいろ」(700円)をいただきました。こちらのほうはいわゆる更級そばなので、白っぽい色をしていますよね。

「せいろ」(700円)
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テーブル上にはせいろと田舎で使われているそばの実のサンプルが置いてあります。違いが分かりやすくて、面白いアイデアだと思います。

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一緒に運ばれてくる、そばを使ったデザートというかお菓子がなかなか美味しかったです。ようかんのような食感でしたが、何という食べ物なのでしょうね?

初めてのお店でしたが、こだわりの美味しいおそばをいただくことができ大満足です!地味な感じのするお店ですが、本当に美味しいおそばでした。天ぷらなどを用意せず、おそばだけで勝負する潔さに好印象ですね。ぜひみなさんも一度訪れてみてはいかがでしょうか?ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : そば処 眞 (そばどころ しん)
住所 : 長野県佐久市猿久保740-1
電話番号 : 0267-65-9998
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~14:00
駐車場 : 4台
アクセス : 県道103号線 三河田工業団地交差点より東へ500m (地図
メニュー : せいろ 700円、田舎 800円 他

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コメント

毎日拝見しています。(*´∀`)
「眞」さんのおそばのお菓子(羊羹のような)は
「おそば(くるみも入っていますか)ゆべし」でしょうか。(*´3`*)

投稿: goomina | 2008.02.10 06:50

goominaさん、こんにちは~
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。

これは「ゆべし」というお菓子だったんですね。全然知りませんでした。情報ありがとうございました!

投稿: まちゃ | 2008.02.10 06:51

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