麺匠文蔵（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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麺匠文蔵（佐久市）

僕のお気に入り「麺匠文蔵」ですが、今年に入っても毎週のように通っています。

最近は土日だけではなく、平日も行列ができるくらい混むこともあるようです。文蔵の人気は安定していますね～でも文蔵ファンにとっては混みすぎは、行きづらくなってしまいちょっと残念ですけれどね。

「つけそば」（800円）＋「味玉」（100円）

今年に入って麺が一新されました。この日はリニューアル後初めてのつけそばになります。さてどのように麺が変わったのでしょうか？

麺は以前は浅草開花楼の麺を使用していますが、地元の製麺所から仕入れるようになりました。何でもいろいろ好みに応じてくれるのが好都合なんだそうです。

つけそばの麺ですが、見た目は以前と同じくらいの迫力のある極太麺です。でも一口食べてみて違いがハッキリ分かりますね。ツルツル感が増して、モチモチの弾力も強力になったように思います。こりゃ～美味しいですね～つけだれとの相性もバッチリです。

つけだれは濃厚な豚骨に魚粉と鰹油をプラスし魚介を効かせたつけだれに仕上がっています。以前難点だったつけだれの温度ですが、丼をお湯で温めるなど工夫をした結果、最近はぬるいといったことがなくなりました。これはいいですね～

2種類も新メニューが増えたので、何を食べようか迷ってしまいますね～！どれも甲乙付けがたいですが、新メニューの「真・らぁめん」が結構気に入っています。みなさんは文蔵のどのラーメンがお好きでしょうか？ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名：麺匠文蔵（めんしょうぶんぞう）
住所：長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号： 0267-67-8688
定休日：月曜日
営業時間： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場：お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス：岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー：らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 800円、味噌らぁめん 800円、真・らぁめん 800円、風魚らぁめん 800円他

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投稿者まちゃ日時 2008.01.14 23:35 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

だいぶ前になるけど
文蔵って２店舗目って話は
どうなったんでしょうか？
混んでくるとあのスペースでは
ちょっときびしいなぁ〜と思いません？
２店舗目は無理でも移転してほしいねぇ・・・

あとすみません　ヽ(;´Д｀)ノ
「過去の記事」「関連ブログ／サイト」が
長くてなんとかなりませんかねぇ〜（笑）

投稿: しんちゃん | 2008.01.15 12:40

しんちゃんさん、こんばんは～
支店の話しは、どうなんでしょうね？僕もお店の方からは聞いていません。
まぁ今のスタッフの人数だったら、現在のスペースでも十分ではないでしょうか？

過去の記事、関連サイト、確かに長いですね（笑）
ちょっと改善が必要なので、少々善後策を考えてみます。

投稿: まちゃ | 2008.01.16 19:29

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