麺匠文蔵（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2008.01.08

麺匠文蔵（佐久市）

新年早々に訪れたばかりの「麺匠文蔵」ですが、間をおかずしての訪店となりました。

この日は土曜日ということもあり、お昼の遅い時間帯にもかかわらず、多くのお客さんが入っていました。

文蔵では新年とともにメニューをリニューアルしましたが、この日はもう一つの新メニュー「風魚らぁめん」（800円）をいただきました。

「風魚らぁめん」（800円）

風魚と書いて「ふうぎょ」と読むこのラーメンは、名前の通り魚介を効かせたスープとなっています。一言で分かりやすく言うと「つけそばの温かいラーメン版」といったところでしょうか。文蔵のつけそばのつけだれと同じく、濃厚な豚骨スープに魚粉と鰹油がプラスされています。

スープを一口飲むと、魚介のふわ～っとした香りが口いっぱいに広がります！魚介がガツーンという感じではありませんが、あくまでも優しい口当たりです。鰹油ですが、それほどこってりはしていません。

トッピングは、らぁめんと同じく、チャーシュー、ほうれん草、刻みネギです。チャーシュー、相変わらず分厚くて脂も適度にのっていて、美味しいですね～

メニューのリニューアルに伴って、麺も全面的にリニューアルされました。仕入れる製麺所から変えたそうです。以前の麺よりやや細い麺ですが、ツルツル感がなんとも言えないですね～！気持ちよいくらいツルツルと入っていきます。こりゃ～なかなか美味しい麺ですね～

期待の新メニューですが、「つけそばのつけだれで温かいラーメンを食べたいなぁ～」って思っていた方も多いのではないでしょうか？そういう方にとっては朗報ではないでしょうか？豚骨＋魚介の組み合わせは、本当に美味しいですね～次回は何を食べようか迷うこと必至です！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名：麺匠文蔵（めんしょうぶんぞう）
住所：長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号： 0267-67-8688
定休日：月曜日
営業時間： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場：お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス：岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー：らぁめん 700円、文蔵らぁめん 950円、つけそば 800円、味噌らぁめん 800円、真・らぁめん 800円、風魚らぁめん 800円他

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投稿者まちゃ日時 2008.01.08 19:47 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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