麺屋 大輝（松本市）

松本でラーメン仲間のみなさんと食べ歩きをしてきました～ 1軒目は、松本パルコ近くの「麺屋 大輝」です。

大輝は今年移転オープンしたばかりのお店です。つけ麺専門店なんですが、温かいラーメンや一品料理もいただくことができます。開店と同時に訪れたのですが、ボチボチとお客さんがやってくるのはさすがです。

お店はカウンター席が主なのですが、奥の方にテーブル席も用意されています。この日は4人での訪店だったので、テーブル席に着席しました。

大輝のメニューはこのようになっています。移転直後はつけ麺のみでしたが、温かいラーメンや一品料理も出されるようになりました。

この日は未食の、「らぁ麺（並）」（700円）をいただきました。

「らぁ麺（並）」（700円）

スープは動物系と魚介系が融合したあっさりスープです。以前より魚介系が減って動物系を増やしたとのことですが、まさにそういう感じで、うまみを十分に感じられます。鶏油も多めなので、甘みがあるのが印象的ですね。以前は辛味も結構あったようですが、今回は辛味はほとんどありませんでしたね。辛味が欲しい時は、テーブル上に置いてある「辛醤油」を入れると良いようです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、かまぼこ、海苔などです。チャーシューは結構噛み応えのあるチャーシューで、なかなか美味しかったです。

麺は太めのちょっと平打ちタイプの麺が使われています。縮れというか所々ねじれているので、プリプリとしたなかなか面白い食感を楽しむことができます。麺をうりにしているだけあって、本当に美味しい麺ですね～ あっという間に平らげてしまいました～

大輝はつけ麺の専門店で有名ですが、温かいらぁ麺もなかなかの出来だと思います。何といっても麺が美味しいんですよね～ つけ麺でなくても大輝の麺を十分堪能することができます。つけ麺にはあつもりも用意されているので、次回はあつもりを試していたいですね～ﾍ(^o^)/

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【「麺屋 大輝（松本市）」 過去の記事】
2007.06.28
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/06/post_e8cf.html

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【お店データ】
店名 ： 麺屋 大輝 （めんや だいき）
住所 ： 長野県松本市中央1-8-20
電話番号 ： 不明
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 11:30～麺終了次第閉店
駐車場 ： 無し
アクセス ： パルコ近く 花時計公園前 （地図）
メニュー ： つけそば（並） 700円、つけそば（大） 800円、つけそば（特大） 900円

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
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　http://naganoramen.seesaa.net/article/47002868.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/52595025.html
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　http://yumebiyori.cocolog-nifty.com/blog/2007/06/post_59bd.html
　http://yumebiyori.cocolog-nifty.com/blog/2007/06/post_59bd_1.html
　http://yumebiyori.cocolog-nifty.com/blog/2007/07/post_59bd.html
　http://yumebiyori.cocolog-nifty.com/blog/2007/07/post_59bd_1.html
　http://yumebiyori.cocolog-nifty.com/blog/2007/09/post_59bd.html
●らーめん＆趣味なペ～ジ● （くろ●まるさん） URL
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