スープ研究処 ぶいよん（上田市）

上田のお気に入り店「スープ研究処 ぶいよん」におじゃましました。

少し前に訪れたばかりのぶいよんですが、また訪れてしまいました。もうかなりとりそばの虜ですね～！暑くてもやっぱりぶいよんのとりそばをいただきたくなります。

ということで、この日はやっぱり基本のとりそばということで、「基本(並）」（700円）に「鶏増し」（100円）をトッピングしていただきました。

「基本(並）」（700円）＋「鶏増し」（100円）

最近ちょくちょく訪れているぶいよんですが、基本をいただくのは久しぶりになります。基本とはその名の通りぶいよんの基本となるメニューです。鶏の旨みを十分に出したスープに塩だれが合わされています。スープを一口飲むと鶏の旨みが押し寄せてきます。何度食べてもこりゃ～美味しいですね～ 塩味も最初は薄味に感じられますが、食べすすめていくうちにいい塩梅になってきます。もちろんスープは完飲です！

麺も相変わらず美味しいです。中細のストレート麺なのですが、パスタのような食感がいいんですよね～ この辺りではぶいよんでしか味わえない麺です。茹で加減もバッチリです！麺量は標準的なので、ガッツリ食べたい時は、大盛でもいいかもしれませんね～

この日の味玉は、黄身が固まり気味でしたが、これはこれでとても食べやすく美味しかったです。味玉が標準でトッピングされるのはうれしいですよね。

ぶいよんにはチャーシューが無いので、基本にはこの鶏増しがオススメです。程よく脂ののったもも肉なので、ジューシーでとても美味しい鶏肉です。ちょっと濃いめの味付けもGoodです。

久々に基本をいただきましたが、とても美味しくいただき大満足です。その名の通りぶいよんの基本となるメニューなので、なにかホッとさせるような感じでいただきました。基本が美味しいからこそ、他のバリエーションのメニューも美味しいのでしょうね。これから涼しくなる時期、ぶいよんで癒されるのもいいですね！ﾍ(^o^)/

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【「スープ研究処 ぶいよん（上田市）」 過去の記事】
2006.07.18
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2006.08.27
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2006.10.17
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2006.11.17
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2006.12.22
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2007.02.17
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2007.03.07
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2007.04.18
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2007.05.03
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2007.05.24
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2007.07.10
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2007.07.21
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2007.08.07
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2007.08.17
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【お店データ】
店名 ： スープ研究処 ぶいよん （すーぷけんきゅうどころ ぶいよん）
住所 ： 長野県上田市上田1480-2
電話番号 ： 0268-27-0910
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～13:30 18:30～20:30 （日曜日の夜は休業）
駐車場 ： 5台
アクセス ： 国道18号線上田バイパス 山口交差点の手前の細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： 基本（並） 700円、海（並） 700円、味噌（並） 800円、つけ（並） 750円 他

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【関連サイト／ブログ】
「ぶいよん」 応援隊 （kanさん） URL
　http://iamkan.cocolog-nifty.com/take/
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/211.html
　http://ramen.onedime.jp/217.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-469.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-483.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-502.html
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　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-559.html
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『おいしかった！』 （nelさん） URL
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長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/21168333.html
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●らーめん＆趣味なペ～ジ● （くろ●まるさん） URL
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うたかたの記 （もね♪さん） URL
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