麺匠文蔵（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2007.08.19

麺匠文蔵（佐久市）

相変わらず佐久の「麺匠文蔵」には、毎週のように足を運んでいます。今回も2回分をまとめてご紹介したいと思います。

サークルKより文蔵のカップ麺が発売されてからというもの、土日などはかなり混み合うようになってきました。文蔵ファンとしてはうれしい限りです。信州ラーメン博後はさらに混むのではないでしょうか？

「つけそば」（750円）＋「味玉」（100円）

こう暑い日が続くとやっぱり文蔵のつそばが食べたくなりますよね～ということで最近は2回に1回はつけそばをいただいています。濃厚な豚骨に魚介を合わせたつけだれは安定して美味しいです。浅草開花楼の極太麺ともよくマッチしていると思います。麺量も結構あり、スープ割りもいただいて大満足のつけそばです。

この日のつけだれは前バージョンだったのですが、本日（8/19）うかがったら、つけだれがバージョンアップしていました。以前よりも鰹節パウダーの量を増やして魚介を全面にだしたつけだれに進化していました～！舌の上でざらつくくらい大量に節粉が入っているので、思う存分魚介を堪能することができます。以前よりも甘味も増して、とても美味しいつけだれにバージョンアップしました。

「文蔵らぁめん」（900円）

暑い日が続いても、たまには温かい文蔵らぁめんもいただきたくなります。チャーシューも味玉もガッツリいただきたい時は、この文蔵らぁめんに限りますね。最近はこの文蔵らぁめんをオーダーされるお客さんも多いです。安定して濃厚な豚骨を味わうことが出来ますね。といってもやはり土日の量がでるので、火曜日などは豚骨が薄めになってしまうそうです。この辺りが改善されれば完璧です！

チャーシューが以前より厚みを増したような気がします。なおかつ脂身の部分もおおくなっっていますね。僕個人としてはうれしい改良です。味玉は味は薄めながら濃い味のスープによくマッチしてると思います。麺も相変わらず美味しいです。

信州ラーメン博まであと1ヶ月ちょっとになりました。出展するラーメンもほぼ決定し、後は微調整を残すのみだそうです。どんなラーメンを出してくるのか今から楽しみですね～！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名：麺匠文蔵（めんしょうぶんぞう）
住所：長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号： 0267-67-8688
定休日：月曜日
営業時間： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場：お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス：岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー：らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円他

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投稿者まちゃ日時 2007.08.19 23:11 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

まちゃさん、こんにちは～♪

文蔵さん、久しぶりに食べました。
いつも美味しいけど、今回は味がのってるなぁって思ったほど、
好みに合いました。
特につけそばは、美味しかったです。^^

ラーメン博でも、繁盛して欲しいですね～。

投稿: めるめる | 2007.08.25 15:29

めるめるさん、こんばんは～
遠いところいつも文蔵にお越しいただきありがとうございます。
カップ麺は発売されてからというものの、かなり混んでいますが、安定して美味しいんですよね～今回は大満足されたようで、文蔵フリークの僕もうれしいです。
ぜひまたいらして下さいね～～(^^)

投稿: まちゃ | 2007.08.26 23:53

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