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2007.07.09

そば処 志な乃(軽井沢町)

軽井沢の「そば処 志な乃」というおそば屋さんに初めておじゃましました。

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志な乃は、国道18号線軽井沢バイパス沿いにある十割そばのおそば屋さんです。お店があることは知っていたのですが、今回が初めての訪問になります。軽井沢のお店って敷居が高いような雰囲気があって、新規でなかなか訪れることが出来ないんですが、思い切って来訪しました。

志な乃のお店は結構新しめな感じで、木を多用したシックな作りになっています。こぢんまりした店内は、テーブル席が用意されています。

今回はうっかりメニューを撮り忘れたのですが、ホームページによると以下のようになっています。その他各種一品料理も取り揃えてあります。

「さらしな蕎麦」 そば実の芯だけの真白き蕎麦です 1050円
「おらが蕎麦」 そば実の中程を主にした当店特製ブレンド粉の蕎麦です 950円
「田舎蕎麦(挽きぐるみ)」 そば実の甘皮まで一緒に挽き込んだ香り高き蕎麦です 840円
「石臼挽き蕎麦」 厳選した丸抜きそば実を当店で石臼挽きした逸品です 1000円
「相盛り蕎麦」 さらしな蕎麦とおらが蕎麦の盛り合わせ 1150円

「かけ蕎麦」 840円
「にしん蕎麦」 1000円
「とろろ蕎麦」 1260円
「天ぷら蕎麦」 1260円
「おろしきのこ蕎麦」 1260円

「ぶっかけとろろ蕎麦」 840円
「ぶっかけおろし蕎麦」 1000円
「ぶっかけ納豆蕎麦」 1260円
「ぶっかけおろしきのこ蕎麦」 1260円

この日は、「田舎蕎麦(挽きぐるみ)」(840円)をいただきました。

「田舎蕎麦(挽きぐるみ)」(840円)
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志な乃のおそばはすべてそば粉100%の十割そばにこだわっています。一番粉を使ったさらしな蕎麦、二番粉を使ったおらが蕎麦、三番粉を使った田舎蕎麦の三種類がありますが、こちらはそばの皮まで一緒に挽いた田舎蕎麦になります。

実際食べてみると、さすがは十割そばですね~ そばの香りがしっかりとしています。太くもなく細くもなくちょうどよい太さに打たれており、十割そばにしては喉越しが良いおそばです。そばつゆも美味しく、そば湯がとても濃いのも見逃せないポイントですね。

おそばのお値段はちょっと高いような気もしますが、軽井沢で十割そばがこのお値段で食べられるのはうれしいですよね~!最近の十割そばってボソボソした感じがしなくて、喉越しがとても良いんですよね。志な乃の十割そばは結構気に入りました。みなさんも軽井沢にお越しの際はぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか?ヘ(^o^)/


【お店データ】
店名 : そば処 志な乃 (そばどころ しなの)
住所 : 長野県北佐久郡軽井沢町長倉塩沢746
電話番号 : 0267-44-1830
定休日 : 月曜日(夏期無休)
営業時間 : 11:00~15:00 17:00~19:00
駐車場 : 5台
アクセス : 国道18号線軽井沢バイパス 塩沢交差点角 (地図)
メニュー : さらしな蕎麦 1050円、おらが蕎麦 950円、田舎蕎麦(挽きぐるみ) 840円、石臼挽き蕎麦 1000円、相盛り蕎麦 1150円、かけ蕎麦 840円、ぶっかけとろろ蕎麦 840円 他
ホームページ : http://www.soba-shinano.jp/


【関連サイト/ブログ】
信州そば漫遊 (信濃毎日新聞社) URL
 http://www8.shinmai.co.jp/soba/sobaten/data/94.php

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そば」カテゴリの記事

コメント

こんばんは。

昨年の新蕎麦の時におじゃましましたが、ここのお蕎麦は、美味しいですよね。
私は、相もりにしたのですが、さらしな蕎麦とおらが蕎麦ともに良かったです。

ただ、ちょっと値段が高いかな~。

投稿: Shimora | 2007.07.10 20:09

Shimoraさん、こんばんは~
そばの香りがしっかりしていて、十割そばなのに喉越しが良いおそばですよね。
僕もかなり気に入りました。
値段が高いのは、軽井沢価格ってのがあるのかもしれません。

投稿: まちゃ | 2007.07.10 22:18

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» 十割さらしな蕎麦 志な乃 [Shimora's Blog]
美味しい蕎麦が食べたくなり、お隣の軽井沢まで行ってきました。ここは、軽井沢の国道 [続きを読む]

受信: 2007.07.10 20:03

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