福昇亭（上田市）

上田の老舗の人気ラーメン店ッ「福昇亭」におじゃましました。訪れるのは2年ぶりになります。

福昇亭は、上田にお住まいの方なら誰でもご存じの老舗のラーメン屋さんです。ラーメンとともに焼きそばも有名なお店で、いつも開店と同時に多くのお客さんでにぎわうお店です。この日も開店ダッシュだったのですが、食べている間にも続々とお客さんがやってきていました。さすがは人気店です。

お店はこぢんまりしていて、カウンター席とテーブル席があります。2Fにもお座敷があります。

福昇亭のメニューはこのようになっています。ラーメンと焼きそばのセットメニューも用意されています。

この日は、ラーメンと焼きそばのセットを食べたかったので、「ワンタンメンセット」（1000円）をいただきました。

ワンタンメン

まずはこのワンタンメンが運ばれてきました。昔ながらの中華そばといった感じのラーメンですよね。スープは鶏ガラベースで、煮干しの香りもします。僕の舌が正しければ、ホタテのダシような香りもしました。とてもあっさりしていますが、こういうスープは何かホッとしますよね。なかなか美味しかったです。

麺は細めの麺です。加水は低めと思われ、茹で加減は柔らかめなのですが、スルスルと入っていく喉越しはなかなか良いです。麺の量は標準的です。

ワンタンは結構たくさんトッピングされています。チュルチュルした皮のワンタンはシンプルながら、とても美味しいです。ワンタンメンってホントいいですよね～ チャーシューは赤身でしっかりしたタイプのものです。

焼きそば

セットの焼きそばは小盛サイズになります。しっかりと焼かれた麺の上にあんかけがのせられています。こちらも何かホッとさせられるようなタイプの焼きそばですよね。上のあんがとても美味しいです。

麺は結構しっかり焼かれているのでとても香ばしく仕上がっています。しっかり焼かれていてパリパリしているので、東御の開花亭に比べたら食べにくいかもしれませんね。

老舗のお店のワンタンメンと焼きそばでしたが、どちらも懐かしい感じのするなぜかホッとさせられえうような一品に大満足でした。上田を代表するラーメンと焼きそばに出会えて本当に良かったです。これからも変わらない味をずっと守り続けていって欲しいですね～ﾍ(^o^)/

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【「福昇亭（上田市）」 過去の記事】
2005.03.26
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/03/post_19.html

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【お店データ】
店名 ： 福昇亭 （ふくしょうてい）
住所 ： 長野県上田市中央2-9-2
電話番号 ： 0268-24-2086
定休日 ： 毎週水曜日・第3火曜日
営業時間 ： 11:30～15:00 16:30～19:00
駐車場 ： 無し
アクセス ： JR上田駅を北へ進み、中央2丁目交差点を右折し、最初の路地を左折してすぐ （地図）
メニュー ： ラーメン 460円、五目焼そば 730円、ワンタン 480円、五目そば 730円、焼豚そば 730円、ワンタンめん 670円、ワンタンセット 830円、五目焼飯 730円、中華丼 730円 他

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-283.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-879.html

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