麺匠文蔵（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2007.05.30

麺匠文蔵（佐久市）

佐久・岩村田の「麺匠文蔵」に行ってきました。文蔵にはほぼ週一のペースで訪れていますが、最近気候がかなり暖かくなってきたので、つけそばをいただく事が多くなってきました。

「つけそば」（750円）＋「味玉」（100円）＋「ほうれんそう」（100円）

いつもは味玉だけをトッピングするのですが、たまにはということでほうれんそうまでトッピングして、豪華にしてみました～！(^^)

つけだれは濃厚な豚骨に魚介が合わされています。鰹油が加わるようになって久しいのですが、こってり感が増してとても美味しいつけだれに仕上がっています。つけだれの濃さや油の量ははいつも普通でお願いするのですが、僕にはちょうどよい感じです。

相変わらず極太麺は食べ応えがありますよね～麺本来のうまさをじっくり味わうことができます。麺量も多めなので、ガッツリいただけます。もっとガッツリ食べたい人には大盛や特盛も用意されています。味玉も半熟具合がちょうどよく美味しいです。マイナーチェンジでトッピングされなくなったほうれんそうも、つけだれによく合っています。

最近の暖かさでつけそばをオーダーする人が多くなりましたが、このようなつけ麺は文蔵でしか味わえないので、これからもいただく機会が増えそうです。新しい店員さんも入ったので、これからもますます頑張って欲しいです！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名：麺匠文蔵（めんしょうぶんぞう）
住所：長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号： 0267-67-8688
定休日：月曜日
営業時間： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場：お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス：岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー：らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円他

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投稿者まちゃ日時 2007.05.30 21:35 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

はじめまして、初めて書き込み致します。
毎日拝見させていただいています。
一つお聞きしたい事があります。
文蔵さんに結構いっているですが、つけそばの
つけダレの温度なのですが、私にはいつも「ぬるく」
感じています。他のかたの掲示板に同様の事を
書いたのですが、「いつもぬるいのであれば、それが適正の温度」
と、書かれてしまいました（汗）
他のお店のつけ麺系を食べる事が多々あるのですが、それに
比べると、ぬるく感じてしまいます。
特に大崎の六厘舎、ＴＥＴＳＵなどは同じ開花楼の麺を使っていても
あつあつで提供されていたので。

アンケートにかいても、会計時口頭でいっても、回答もないので・・

まちゃさんのブログを見ていると、私と同じように、ぬるく感じている事が、数回あったので・・

「熱さも味のうち」だと私は思うのですが、何か意図があって
ぬるくしているのでしょうかね？

もし知っていたら、教えていただけますか？

投稿: すっからかん | 2007.06.02 20:51

すっからかんさん、こんばんは～
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。

文蔵のつけそばのつけだれ、確かに僕もぬるく感じます。ずっとこのままなので、もしかしたらこれがお店の方針なのかもしれませんね。
詳細は僕もよく分からないので、お店の方に聞いていただければと思います。

投稿: まちゃ | 2007.06.04 20:36

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