スープ研究処 ぶいよん（上田市）

上田の「スープ研究処 ぶいよん」におじゃましました。

熊人の後にこちらに訪れました。1時を過ぎていたのでそれ程混んでいませんでしたが、それでもボチボチお客さんはやってきます。

この日は暑かったということもあり「つけ（並）」（750円）をいただきました。

「つけ（並）」（750円）

気候が暖かくなってくると、やはりつけ麺が食べたくなりますよね～ ぶいよんのつけ麺は独特なフォルムなのですが、これが美味しいんですよね～

つけだれは鶏のスープを使っていますが、基本と違って醤油味になります。ピリッとした辛さが心地よいです。醤油だれの濃さもちょうど良い感じですね。ゴマが浮いていますが、プチプチした食感を楽しむことができます。スープ割りは出来ませんが、最近になって昆布湯が用意されているそうです。

つけだれの中には大きな鶏肉が入れられています。以前より大きくなったので食べ応えは十分です。欲を言えば、もう少し脂がのっていてもいいかなって思います。

何といってもぶいよんの麺は美味しいんですよね～ パスタのような感じなのですが、プリプリした弾力と適度なコシがあって、本当に美味しい麺です。他にはこういった感じの麺は見当たりませんよね。つけにすると、麺本来の食感と味を堪能することができます。麺が美味しいので、大盛でもペロッと平らげちゃいますね！

ぶいよんは温かいラーメンも美味しいのですが、このつけ麺もなかなかですよね。上にも書きましたが、麺を楽しむのであれば、つけに限りますね～ これから夏に向かって、ますますつけをいただく機会が増えそうです！ﾍ(^o^)/

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【「スープ研究処 ぶいよん（上田市）」 過去の記事】
2006.07.18
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__138f.html
2006.08.27
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__138f.html
2006.10.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/__138f.html
2006.11.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/11/__138f.html
2006.12.22
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/12/__138f.html
2007.02.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/02/post_138f.html
2007.03.07
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/03/post_138f.html
2007.04.18
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/04/post_138f.html

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【お店データ】
店名 ： スープ研究処 ぶいよん （すーぷけんきゅうどころ ぶいよん）
住所 ： 長野県上田市上田1480-2
電話番号 ： 0268-27-0910
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～13:30 18:30～20:30 （日曜日の夜は休業）
駐車場 ： 5台
アクセス ： 国道18号線上田バイパス 山口交差点の手前の細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： 基本（並） 700円、海（並） 700円、味噌（並） 800円、つけ（並） 750円 他

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【関連サイト／ブログ】
「ぶいよん」 応援隊 （kanさん） URL
　http://iamkan.cocolog-nifty.com/take/
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/211.html
　http://ramen.onedime.jp/217.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-469.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-483.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-502.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-525.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-559.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-571.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-657.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-762.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-785.html
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　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-841.html
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『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bouillon.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/21168333.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/21947063.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/36312222.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/36313595.html
Um por tudos, tudos porm （たかぽん。さん） URL
　http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=514237
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ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
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世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーかりさん） URL
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　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/bca82143c076089bf2f25aaa979269b8
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　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/f946db3978c727659d541bfad17e32a5
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/d9f5fb570d104f6c01ed22f8d72ba4d3
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/6274ad11e64e7302f9fad6860c2a0726
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/114fc6771cf9da14061f5e90c82bf071
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/18b88f347aeec5f564a15ffbc403a00d
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mikage box 御影箱 （めるめるさん） URL
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うたかたの記 （もね♪さん） URL
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