拉麺酒房熊人（上田市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2007.04.16

拉麺酒房熊人（上田市）

少し前になりますが、上田の「拉麺酒房熊人」におじゃましました。

4月よりいくつかの新メニューが提供開始されたとのことで、早速家族で出かけてみることにしました。この日は新メニュー開始日とあってか、かなりの混みようでした。20分くらい待ってようやく席に着くことが出来ました。

メニューも一新されています。熊人の新メニュー表は以下のようになっています。

この日は春からの限定メニュー「特製味噌つけ麺」（800円）を「特盛り」（200円）いただきました。

「特製味噌つけ麺」（800円）＋「特盛り」（200円）

う～ん、これが待ちに待った熊人のつけ麺です！つけだれは今年から醤油・味噌、辛味噌からチョイスできますが、この日は味噌でいただくことにしました。割りスープが最初から付いているのはうれしいですよね。

つけだれは濃厚な味噌にゴマだれが合わされています。辛味は全然ありません。どろ～んとしているので、麺につけだれがよく絡みますね～ゴマの香りが心地よいです。

麺は特盛りで2玉分なのですが、細麺と太麺の合い盛りもできるということなので、お願いしました。全く違ったタイプの麺を一度に味わえるのはうれしいですよね～細麺はツルツルした食感が良く、太麺はどっしりとした歯応えを楽しむことができます。味噌のつけだれとの相性もバッチリです。う～ん、美味しい～！

家族が、「洋風味噌拉麺」（850円）、「鰹味噌拉麺」（850円）、「醤油拉麺」（680円）をいただきました。

「洋風味噌拉麺」（850円）

4月からの新メニューになります。スープは味噌にしては白っぽい色をしていますが、鶏レバーのパテやバターを入れてあるんだそうです。スープを飲んでみて分かるのですが、濃厚で名前の通り洋風っぽいスープが美味しいです。

「鰹味噌拉麺」（850円）

こちらも4月からの新メニューです。こちらは味噌のスープに大量の鰹パウダーを投入してあります。こちらは魚介ガツーンという感じでですね。これだけ鰹を効かせた味噌ってのも珍しいと思います。かなり気に入りました。

「醤油拉麺」（680円）

こちらはおなじもの、熊人の基本メニューになります。いつ食べても美味しいですよね～なぜかホッとさせられる一杯です。日本人に生まれてきて良かったと思わせます！

家族のような大人数で行くと、いろいろ味わえていいですよね～我が家は誰もが熊人のラーメンがお気に入りなので、ちょくちょく通っています。もしかしたら僕の一家を発見した方もいらっしゃるでしょうね（笑）つけ麺もいろいろなつけだれが用意されているので、これからの時期長く楽しめそうですね～！ﾍ(^o^)/

【おまけ】

後日、熊人でラーメン仲間によるオフ会が行われました。その時にいただいた「デザート」（笑）がこのラーメンです。

何やら白いスープに茶色い麺という、とても珍しい組み合わせですが、スープは鶏白湯、麺はカレー粉を練り込んだ、ご主人の遊び心が感じられるラーメンです。鶏白湯はかなり濃厚で、写真で見ても分かるように、コラーゲンの膜が張っているくらい濃～いです！味は付いていないので、添えられた塩を振り入れます。麺は太麺なのですが、食べすすめていくうちに辛くなっていきます。ヒーヒーまではいきませんが、結構辛いです。

こんなラーメンも作ることが出来るなんて、ご主人の研究熱心さには頭が下がります。ごちそうさまでした！ちなみに、これは完全に裏メニューで、どんなにオーダーしても作ってくれないので、あしからず～

【お店データ】
店名：拉麺酒房熊人（くまじん）
住所：長野県上田市上田原1588-4
電話番号： 0268-26-1713
定休日：月・火曜（祝日であっても休み）
営業時間： 11:30～14:00 （予定数まで）
駐車場： 6台
アクセス：県道65号線セブンイレブン上田長池店の交差点を曲がり200m （地図）
メニュー：醤油拉麺 680円、焼豚拉麺 940円、かけ拉麺 520円、味噌拉麺 780円、辛味噌拉麺 850円、味噌焼豚 1040円他
ホームページ： http://kumajin2005.hp.infoseek.co.jp/

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投稿者まちゃ日時 2007.04.16 21:16 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

まちゃさん、こんばんは♪
４月、待ちに待ったつけ麺ですね～(*^^*)
マユも先週行って、『味噌つけ大盛り』食べました。
ワガママ言って『辛味噌』スープも・・・・
熊人の美味しい麺は大盛りでも足りませんでした～
次回は『三種』に挑戦です（＾＾）ｖ

投稿: マユ | 2007.04.16 23:26

こんにちは！味噌つけ・・・先日食べるか迷いました（笑）

投稿: タテさん | 2007.04.17 08:49

洋風味噌狙ってるんですけど、レバー苦手なんですが大丈夫でしょうか？
つけ麺もやっぱうまそうです！

投稿: くろまる | 2007.04.17 10:11

マユさん、タテさん、くろまるさん、こんばんは～

■マユさん
マユさんのブログ拝見しました～つけだれ2種類もいただいたのですね～
次回三種盛りとはさすがです！

■タテさん
デザートが少なめだったので、味噌つけ食べてもよかったかもしれないですよね。
次回はぜひ食べてみて下さい！

■くろまるさん
レバーのパテ入っていてまったりしていますが、言われなければレバーって分からないので、大丈夫だと思います。
つけ麺と洋風味噌、両方いっちゃってください（笑）

投稿: まちゃ | 2007.04.17 22:48

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