麺匠文蔵（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2007.04.09

麺匠文蔵（佐久市）

僕のお気に入りの「麺匠文蔵」ですが、本当に大好きで毎週のように通っています。もう紹介の記事は飽きたという声が聞こえそうですが（笑）、たまに書かないと溜まってしまう一方なので、まとめてご紹介したいと思います。

一時期、すごく混み合う時がありましたが、お店の方にうかがうと最近はようやく落ち着いてきたそうです。それでもコンスタントにお客さんはやってきますね。

「文蔵らぁめん」（900円）

いわゆる「全部入り」のような感じなのが、この文蔵らぁめんです。追加のチャーシューと味玉をガッツリといただけます。スープは安定して美味しいですね。いつもながら濃厚な豚骨を味わうことができます。鶏ガラも入れることにより、まろやかな豚骨スープに仕上がっています。

味玉も開店当初はブレがありましたが、最近はかなり安定していますね。黄身の半熟具合もバッチリです。少々薄味ですが、濃いめのスープにはよく合っていると思います。個人的には、佐久のラーメン屋さんの味玉ではNo.1に大好きな味玉です。

「つけそば」（750円）＋「大盛」（100円）

つけそばも大好きなメニューです。暖かい時期になってくると食べたくなってきますよね。この日はガッツリ食べたいと思い、大盛でオーダーしてみました。

つけだれはあなぐまさんによると、以前よりも魚介を強めたとのことです。煮干がブレンドされているようで、心地よい魚介を感じることができます。鰹油により、こってり感は抜群ですね。ただ、この日のつけだれは温度がぬるめなのが気になりました。単なるブレなのかどうか、次回の確認事項です。

麺は相変わらず美味しいですね～これ以上太い麺は無いというくらいの超極太麺なのですが、麺の味をしっかりと味わえ、食べ応えも十分です。この辺りじゃ他にはなかなか味わえないですよね～ただ大盛は失敗しました（笑）かな～りの麺量にギブアップ寸前でした… 何とか食べきりましたが、せっかくのスープ割りは断念しました。お店の方に聞いたら、男性客でも大盛は残す方がいらっしゃるとのことで、やはり普通の量でも十分だと思いますね。

安定して美味しいラーメンをいただけるのはうれしいですよね。ホントいつも安心して文蔵のラーメンを味わうことができます。そういえば、文蔵ではお昼のみですが禁煙となりました。テーブル上にはお客さんが書けるアンケートがあるのですが、お客さんの提案よりすぐに禁煙にしたそうです。こういった心配りもうれしいですよね。良いことはどんどん取り入れていって欲しいです。ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名：麺匠文蔵（めんしょうぶんぞう）
住所：長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号： 0267-67-8688
定休日：月曜日
営業時間： 11:30～14:30 17:00～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場：お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス：岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー：らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円他

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投稿者まちゃ日時 2007.04.09 21:39 ラーメン | 固定リンク
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「ラーメン」カテゴリの記事

まちゃさん、こんばんは。
文蔵はいいですよね。私も一番よく行くラーメン屋さんです。
禁煙はとてもうれしいです。お店によっては、禁煙席があるか聞いても「大きな換気扇がありますから」とかわされて、煙にむせながら食事するはめになることもあります。
文蔵さんはラーメンもさることながらいつも接客の心配りがされていて気持ちよいと思います。

投稿: もね♪ | 2007.04.09 22:48

もね♪さん、こんばんは～
禁煙はホントうれしいですよね～お客さんの要望をいち早く取り入れてくれてホント感謝しています。
僕もアンケートにいろいろ書いたので（笑）、いつか実現してくれればうれしいです！

投稿: まちゃ | 2007.04.09 23:11

こんにちは！やっと昼禁煙になり良かったです、副流煙は、吸った人より
ニコチンの摂取量が多いですし・・・。

投稿: タテさん | 2007.04.10 10:10

タテさん、こんばんは～
そうですね～禁煙は大歓迎です。僕も以前隣でタバコ吸われた時は閉口しました…
できれば終日禁煙にして欲しいな～

投稿: まちゃ | 2007.04.10 21:28

まちゃさん、はじめまして。
私も文蔵のラーメンは大好きで、今日のお昼に行ってきました。
そしたらなんと！味噌ラーメンが進化？してました。
まちゃさんも味わってきてください！！

投稿: へべれけレンジャー | 2007.04.19 18:13

へべれけレンジャーさん、こんばんは～
はじめまして、どうぞヨロシクお願いします。
おおっ、今日行かれたのですね。
味噌ラーメンが進化ですか～！どのようにバージョンアップされたのか詳細を教えていただけるとありがたいです。
そういえば最近味噌食べていないので、久々に食べてみようかなぁ～

投稿: まちゃ | 2007.04.19 22:18

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初めて文蔵セットを注文しました。らぁめんとチャーシューらいすがセットになってい [続きを読む]

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