凌駕IDEA（松本市）

友人との松本ラーメン食べ歩き二軒目は、同行した友人が未訪だということで「凌駕IDEA」にやってきました。

凌駕IDEAは日曜日に訪れちゃいけませんね～一軒目の寸八で食べた後、かなり時間をおいて2時近くの訪店だったのですが、何と5人ほどが行列しているではありませんか～！噂には聞いていましたが、日曜日はこんなに混んでいるとは思いもしませんでした。さすがは人気店だけのことはあります。15分ほど待って、ようやく席に案内されました。

凌駕のメニューはこのようになっています。いろんな種類のラーメンが用意されていますよね。

何を食べようか悩みましたが、二軒目はつけ麺をいただこうと思い「にごらせつけ麺」（850円）をオーダーしました。

「にごらせつけ麺」（850円）

凌駕のつけ麺は、つけだれと麺、そしてトッピングが別皿で運ばれてきます。これはいいアイデアですよね。それでは別々に見ていきましょう。

つけだれは豚骨ベースに魚介が合わされています。名前の通りにごっていますが、魚介が効いているので意外とさっぱりといただくことができます。若干とろみもあるので、麺によく絡んできます。それにしても美味しいつけだれですね～ 東信地方じゃこのようなつけだれは見かけません。

麺は太めの縮れ麺です。それにしても弾力のある麺ですね～ 麺を噛みしめると麺の味を十分に堪能することができ、大満足の麺です。麺の方もなかなかですね。ちょっとクセになりそうです。麺量も多く、1,5玉分はあり食べ応え十分です。上には刻み海苔がトッピングされます。

トッピングは細切りチャーシュー、メンマ、刻みネギなどが添えられます。好きなタイミングで好きな量だけをトッピングを投入できるのはうれしいですよね。特製にすると、味玉が付いて、チャーシューとメンマが増量になります。

「にごらせ和風麺」（700円）

凌駕が初めての友人がオーダーしたのはこのにごらせ和風麺です。僕もいただいたことがありますが、豚骨と魚介のハーモニーは素晴らしいですよね。僕も大好きな一杯です。

人気の凌駕ですが、どれもハズレが無く美味しいですよね。もっと近ければ毎週のように通っちゃうんですけれどね～ お近くの方がうらやましいです！（笑）次回行った時は何を食べようか、もう今から悩んでいます！ﾍ(^o^)/

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【「凌駕IDEA（松本市）」 過去の記事】
2005.05.06
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/05/idea_c8cb.html
2006.01.12
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/idea_c8cb.html
2006.09.11
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/09/idea_c8cb.html
2007.04.10
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/04/idea_c8cb.html

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【お店データ】
店名 ： 凌駕IDEA （りょうがいであ）
住所 ： 長野県松本市征矢野2-5-5
電話番号 ： 0263-28-6300
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 平日 11:00～15:00（LO） 17:00～22:30（LO） 土日祝 11:00～22:30（LO）
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道19号線 高宮交番前交差点を東へ500m 創造学園大学附属高校（旧 塚原青雲高校）前 （地図）
メニュー ： 煮干し醤油ラーメン 650円、こってり醤油ラーメン 700円、醤油ラーメン 650円、かつおダシのすっきり麺 650円、にごらせ和風麺 700円、からし味噌ラーメン 750円、味噌ラーメン 700円、コク塩麺 700円、つけ麺（魚介醤油味） 850円、にごらせつけ麺 850円、ぶためし 200円、濃厚杏仁プリン 300円 他
ホームページ ： http://www.ryo-ga.net/

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/39.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-14.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-180.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-230.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-401.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！信州松本ラーメン情報 （razzaさん） URL
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0324213324.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0406230258.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0420172134.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0708205503.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0722224135.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0802214320.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0811195025.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0320164256.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0824210300.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0928213913.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/1010211217.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0409224857.php
『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/chushin/ryogaidea.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/5551264.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/17553915.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/37452379.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/39642528.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん） URL
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-25.html
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信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
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金の字只今疲労困憊中 （金の字さん） URL
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うづまきなるとのまるごと信州 （うづまきなるとさん） URL
　http://park16.wakwak.com/~akai_ringo/shinsyu/ryouga_2.htm
グルメ情報（長野県中信地区） （sakuraさん） URL
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ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
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世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーかりさん） URL
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●らーめん＆趣味なペ～ジ● （くろ●まるさん） URL
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