凌駕IDEA（松本市）

先月になりますが、松本でラーメン食べ歩きをしてきましたので、ご紹介したいと思います。一軒目は松本の人気店「凌駕IDEA」におじゃましました。

凌駕IDEAは相変わらず人気がありますねぇ～ この日は12時ちょっと前の訪店だったのですが、行列ができるくらいの混みようでした。カウンター席は空いていたので、すぐ席に座ることができました。

地域情報紙「Komachi」とのコラボ企画「さよなら東池袋大勝軒」で、凌駕IDEAも限定のつけ麺を提供しているとのことで、早速いただいてみることにしました。その名も「もりそば」（850円）です。大勝軒と同じ名前を使うあたり、意気込みが感じられます。

「もりそば」（850円）

ビジュアル的には、大勝軒のもりそばにソックリですねぇ～ 期待大です！

つけだれはにごっていますが豚骨ベースだと思われます。魚介も効いていて、少しとろみもあります。麺につけてすすってみると、甘味が心地よいですね～ 酸味も感じられますが、それ程強くはありません。本家の大勝軒は未食なのですが、凌駕ならではのオリジナリティも感じられるつけだれに仕上がっています。メンマと細切りチャーシューが入っています。ナルトがいいですよね～

麺は太めの麺が使用されています。黄色い色をしていますが、コシがあってモチモチ感が最高の麺ですね。麺の量は1.5玉分くらいだと思いますが、食べ応え十分です。つけだれのノリも良く、とても美味しい麺です。

凌駕風のアレンジを加えた大勝軒インスパイアのつけ麺ですが、つけだれも麺もとても美味しく満足できる一杯でした。つけだれの甘味と酸味のバランスが絶妙で心地よいです。この限定つけ麺はしばらくの間提供されていくようなので、ぜひ食べられてみてはいかがでしょうか？ﾍ(^o^)/

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【「凌駕IDEA（松本市）」 過去の記事】
2005.05.06
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/05/idea_c8cb.html
2006.01.12
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/idea_c8cb.html
2006.09.11
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/09/idea_c8cb.html

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【お店データ】
店名 ： 凌駕IDEA （りょうがいであ）
住所 ： 長野県松本市征矢野2-5-5
電話番号 ： 0263-28-6300
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 平日 11:00～15:00（LO） 17:00～22:30（LO） 土日祝 11:00～22:30（LO）
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道19号線 高宮交番前交差点を東へ500m 創造学園大学附属高校（旧 塚原青雲高校）前 （地図）
メニュー ： 煮干し醤油ラーメン 650円、こってり醤油ラーメン 700円、醤油ラーメン 650円、かつおダシのすっきり麺 650円、にごらせ和風麺 700円、からし味噌ラーメン 750円、味噌ラーメン 700円、コク塩麺 700円、つけ麺（魚介醤油味） 850円、にごらせつけ麺 850円、ぶためし 200円、濃厚杏仁プリン 300円 他
ホームページ ： http://www.ryo-ga.net/

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/39.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-14.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-180.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-230.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-401.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！信州松本ラーメン情報 （razzaさん） URL
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0324213324.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0406230258.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0420172134.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0708205503.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0722224135.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0802214320.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0811195025.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0320164256.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0824210300.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0928213913.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/1010211217.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2007/0409224857.php
『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/chushin/ryogaidea.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/5551264.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/17553915.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/37452379.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん） URL
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-25.html
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-41.html
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-62.html
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
　http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-657.html
金の字只今疲労困憊中 （金の字さん） URL
　http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/3559a638a4633a2c2e510073b6c8518b
うづまきなるとのまるごと信州 （うづまきなるとさん） URL
　http://park16.wakwak.com/~akai_ringo/shinsyu/ryouga_2.htm
グルメ情報（長野県中信地区） （sakuraさん） URL
　http://heart.freespace.jp/gurume/photo4/ryogaidea.htm
ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
　http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-163.html
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世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーかりさん） URL
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Dream Weather ～夢日和～ （ちゃぼさん） URL
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●らーめん＆趣味なペ～ジ● （くろ●まるさん） URL
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