スープ研究処 ぶいよん（上田市）

上田の「スープ研究処 ぶいよん」におじゃましました。

ぶいよんは上田にありながら、足繁く通っているお店です。この辺りでは味わえないスープや麺がかなりのお気に入りだからです。マスターとの会話もとても楽しみにしています。この日は僕も含めて7人で訪れたのですが、僕以外はぶいよん初体験です。さてみなさんどのような感想を持たれるのでしょうか？

日曜日ということもあり結構混み合っていましたが、運良く7人が並んで座ることができました。ぶいよんには7席しかないので、僕たちで占領してしまいました（笑）

この日はつけ麺をガッツリいただこうと思い、「つけ（大）」（850円）をオーダーしました。

「つけ（大）」（850円）

大盛ということもあり麺量が多いですね～こりゃ～ガッツリといただけそうです。久々のつけ麺ですがさてどんな感じでしょうか？

つけだれは、鶏のスープをベースにしてありますが、基本の温かいラーメンとは異なり醤油だれが使われています。鶏のこってり感がなんとも言えないですね。説明書きにはチョイ辛とありますが、その通りでほんの少しだけ辛いだけです。なので辛い物が苦手な方でも全然平気です。いぜんより基本は変わりありませんが、つけだれの量が増えたのはうれしいですよね。

鶏がモモ肉からムネ肉に変更されたようです。こちらの方が食べ応えがあって、美味しくいただくことができました。鶏肉もいろいろ進化しているようです。

つけの大だと、何と麺量は2.5玉分あります！コシと弾力のある麺はつややかでホント美味しいですよね～ 2.5玉分もあるのにかかわらず、あっという間に平らげてしまいました。麺が美味しいので、さらっと食べられてしまうんでしょうね。つけにすると、麺本来のうまさを実感できると思います。

久々のぶいよんのつけ麺でしたが、美味しくいただくことができました。何といってもプリップリの弾力のある麺をたくさんいただけるのがうれしいですよね～！鶏のつけだれにもよｌく合っていると思います。これから暖かい季節になって、ますます食べたくなるつけ麺です！今回連れてきた6人もみなさん満足されたようでした～ﾍ(^o^)/

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【「スープ研究処 ぶいよん（上田市）」 過去の記事】
2006.07.18
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__138f.html
2006.08.27
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__138f.html
2006.10.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/__138f.html
2006.11.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/11/__138f.html
2006.12.22
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/12/__138f.html
2007.02.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2007/02/post_138f.html

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【お店データ】
店名 ： スープ研究処 ぶいよん （すーぷけんきゅうどころ ぶいよん）
住所 ： 長野県上田市上田1480-2
電話番号 ： 0268-27-0910
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:30～14:00 18:00～20:00 （日曜日の夜は休業）
駐車場 ： 5台
アクセス ： 国道18号線上田バイパス 山口交差点の手前の細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： 基本（並） 700円、海（並） 700円、味噌（並） 800円、つけ（並） 750円 他

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【関連サイト／ブログ】
「ぶいよん」 応援隊 （kanさん） URL
　http://iamkan.cocolog-nifty.com/take/
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/211.html
　http://ramen.onedime.jp/217.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-469.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-483.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-502.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-525.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-559.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-571.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-657.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-762.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-785.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-811.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-841.html
『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bouillon.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/21168333.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/21947063.html
Um por tudos, tudos porm （たかぽん。さん） URL
　http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=514237
　http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=572913
　http://blog.diamondsea.whitesnow.jp/?eid=580542
daijiのラーメンだけの話 powered by ココログ URL
　http://daiji-n.cocolog-nifty.com/blog/2006/07/__cff2.html
ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
　http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-283.html
　http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-293.html
世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーかりさん） URL
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/51ae46e397de7e439cba150c147c50e6
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/268752de1a8b3f8c0caf690ab8bfa6c1
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/6eb60c98ce975a4e04d39958f4a3cfc5
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/46c319157332cd8968135051c4815ed4
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/c86ec7a75c3973114aadc80f2c974c30
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/bca82143c076089bf2f25aaa979269b8
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/f4b5938551f43c9e7e3c62c08ed9f189
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/f946db3978c727659d541bfad17e32a5
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/d9f5fb570d104f6c01ed22f8d72ba4d3
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/6274ad11e64e7302f9fad6860c2a0726
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/114fc6771cf9da14061f5e90c82bf071
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