麺's Table 亀屋（千曲市）
千曲市の人気ラーメン店「麺's Table 亀屋」におじゃましました。
亀屋は戸倉上山田温泉の近くにある人気ラーメン店です。喫茶店のような外観ですがれっきとしたラーメン店です。店内も喫茶店風の作りになっており、靴を脱いで店内に上がります。カウンター席とテーブル席があります。終日全席禁煙なのがうれしいですよね。
この日は亀屋の基本ラーメンで一番人気の「さらしならーめん」（700円）をいただきました。
「さらしならーめん」（700円）
それにしてもビジュアル的に美しいラーメンですね。先日、亀屋がテレビ番組で紹介されていましたが、中央に見える太麺は千曲川、チャーシューは山、味玉は月、ほうれん草とメンマは田畑をイメージして、さらしなの里として表現したんだそうです。
スープは鶏ガラと豚ガラをベースに魚介も合わされたスープです。油浮きがほとんどないので、かなりあっさりめに感じますが、動物系の濃いコクを楽しむことができます。何かホッとさせてくれるような優しい味のするスープです。
トッピングは、赤身のチャーシューと穂先メンマ、海苔、玉子、ほうれん草などがトッピングされています。チャーシューは脂少なめのチャーシューで、しっかりとした食感が特徴です。穂先メンマも特徴的で、コリコリとした食感がなかなか良いです。味玉は味が濃いめで美味しいです。
麺は自家製麺で、長野県産の小麦粉を使っているそうです。中細の縮れ麺が主体なのですが、何本か幅の広い麺が混じっていて、ご主人の遊び心を感じます。細麺はツルツル、幅広麺はモチモチとした食感を楽しめ、麺本来の味を堪能できる、ホント美味しい麺に仕上がっています。特に幅広麺がイイですね～ 裏オーダーとして、この幅広麺だけを使ったラーメンもいただけるそうです。
余談ですが、亀屋の丼って上の写真のような変わった形の丼が使われています。こういうのも面白いですよね。
この日は家族と訪れたのですが、みんな「美味しい～！」と言って、とても評判が良かったです。トッピングにしろ、麺にしろ、ご主人のこだわりと遊び心が感じられますよね。こういったラーメンもとても面白いですよね。他にも魅力的なラーメンが勢揃いしているので、またいろいろ試してみようかと思います！ﾍ(^o^)/
【「麺's Table 亀屋（千曲市）」 過去の記事】
2006.10.03
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/10/s_table__00ab.html
【お店データ】
店名 ： 麺's Table 亀屋 （めんずてーぶる かめや）
住所 ： 長野県千曲市上山田温泉3-7-4
電話番号 ： 026-275-1631
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 11:30～14:30 17:30～20:30
駐車場 ： 7台
アクセス ： 県道498号線 上山田文化会館交差点近く （地図）
メニュー ： さらしならーめん 700円、わかめらーめん 800円、わかめ＆レモンらーめん 900円、チャーシューらーめん 900円、みそやさいらーめん 800円、みそチャーシューらーめん 1000円、みそわかめらーめん 900円、あんかけらーめん 1200円 他
ホームページ ： http://www14.plala.or.jp/m-kameya/
【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
http://ramen.onedime.jp/188.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-237.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-738.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-790.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
http://naganoramen.seesaa.net/article/22775027.html
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-121.html
世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーかりさん） URL
http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/338e3ee80a27d15db00f3983fd13f4db
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コメント
こんにちは。こちらは気になってるお店の１軒です。幅広麺なんてあるんですね。うまそうです！
先日コメいただいたちょもさんの新麺ですが、今はだいぶ印象が違ってます。
うまいってことはかわらないですよ～
投稿: くろまる | 2007.02.09 11:08
太麺仕様、先日もいただいてきました。
いいですよ～太麺。当分抜け出せそうもありません！
冬限定の鍋焼きにも、同じ太麺が使われているようですが、
この気候ですので、さすがに鍋焼きは…でした（笑）
というわけでTBはまた後日にさせていただきますね。
投稿: あなぐま | 2007.02.09 20:59
くろまるさん、あなぐまさん、こんばんは～
■くろまるさん
通常は細麺なのですが、何本かモチモチの幅広麺が入っているんですよね。ご主人のアイデアが光る一杯ですよね。
ちょもらんまも、行ってみた～～い！！
■あなぐまさん
おおっ、太麺仕様いただいてきたのですね～ 次回は絶対この太麺バージョンにしようと心に決めています！
鍋焼き、確かに寒ければ美味しいのでしょうけれど、やはりこの気候ではなかなか手が出ません。
投稿: まちゃ | 2007.02.10 22:11
まちゃさんご家族でのご来店有り難うございます。
きれいな写真で美味しそうに載せていただき有り難うございます。
家は割りとシルバー層のお客さんに好まれているんです、反面若い人にはイマイチなのかなと思います、当然なんですが作り手が若くは無いんでね・・・（気は若いんですよ）心と身体にやさしいラーメンつくります。
又来てね！！
投稿: 麺’s Table亀屋 | 2007.02.13 01:28
麺’s Table亀屋さん、こんばんは～
先日は美味しいラーメンをどうもありがとうございました～！家族にも大好評でしたよ～
さらしならーめんの他にも美味しそうなラーメンが勢揃いしているので、また訪れてみようと思いますので、よろしくお願いします。
投稿: まちゃ | 2007.02.13 20:00
まちゃさん、おはようございます^^
亀屋さんのラーメンセット（大黒仕様）の固麺幅広麺大盛りは
み〜みにとってかけがえの無い銘品です^^
ラーメンも本当に心のこもったジ〜ンと来る逸品ですが
セットされた料理の数々の完成度の高さ、
それぞれの具材に施される真心の込められた丁寧な仕事、
お店の雰囲気、全てにおいてジ〜〜〜ン
ジンワリと感動しました^^
寒い日は鍋焼き味噌も大のオススメです^^
投稿: み〜み | 2007.02.16 04:36
み～みさん、こんばんは～
ラーメンセットなんてあるんですか～ それは知りませんでした。
全幅広麺、美味しそうですよね。次回はこれにトライしようかと思います。
投稿: まちゃ | 2007.02.16 22:14