麺匠文蔵（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

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信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2007.02.05

麺匠文蔵（佐久市）

先週も足繁く通った「麺匠文蔵」ですが、今回の日記も2回分をまとめてご紹介したいと思います。

ラーメン博の直後に比べれば落ち着いてきましたが、それでも安定した人気がありますね。土日のお昼などは行列の覚悟が必要なくらいです。平日であればそれ程でもありませんが、常にお客さんが入っている状況です。

「つけそば」（750円）＋「味玉」（100円）

寒い時期なので食べる頻度は減ったつけそばですが、それでもたま～に無性に食べたくなるんですよね。

つけだれはちょっと前からマイナーチェンジで、鰹油が追加されているんですよね。ですので濃い茶色い色をしています。鰹の風味を味わえるのはもちろんのこと、つけだれののりもよくなったのが大きいです。またもやこってり指定でいただきましたが、油の量はもはやノーマルでもいいかもしれませんね。

麺は浅草開花楼の極太麺を使用しています。麺本来の風味というか旨みをじっくり味わえるのがいいんですよね。モチモチ感もなかなかなものです。極太麺に変更されてから麺の量も増量されたとのことで、普通盛りでもかなりの満腹感になります。茹で時間が10分っくらいかかりますが、待つ価値のある麺だと思います。

「味玉らぁめん」（750円）

文蔵の一番人気がこの味玉らぁめんです。スープは相変わらず濃厚な豚骨がよく出ています。いつもは油の量だけ「こってり」でオーダーするのですが、今回はすべて「ふつう」でお願いしました。鶏油の量が減ってあっさり目に物足りなく感じるのかと思いましたが、全然そんなことはなくこってり感は健在でした。これからもこれでいってもよいのではないかと思います。

文蔵の味玉は薄めの味付けなのですが、濃いめの味のスープによくマッチしていると思います。黄身の半熟具合はいつもながらに絶妙で美味しいです。

いつ行っても安定して美味しいラーメンが食べられるので、安心してお店にうかがうことができるのがいいですよね。そして何度も言うように接客が素晴らしいです。最近は、カウンターに座ると荷物を置くカゴを用意してくれたりと、細かい配慮がうれしいですよね。トータルで見ると満足度の高いお店なので、多くの方々に指示されているのだと思います！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名：麺匠文蔵
住所：長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号： 0267-67-8688
定休日：月曜日
営業時間：平日・土曜 11:30～14:30 17:00～24:00（麺が無くなり次第終了）日曜・祝日 11:30～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場：お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス：岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー：らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円他

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投稿者まちゃ日時 2007.02.05 20:23 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

アルバイトの女性も入って華やかさもアップしましたし、
接客にも磨きがかかってますよね。

唯一、｢禁煙希望｣なのですが…なかなか言う機会がありません（笑）

投稿: あなぐま | 2007.02.07 07:58

あなぐまさん、こんばんは～
アルバイトの女性の方、声も出て元気な感じですよね。確かに華やかさが出ました。
禁煙希望、僕もそうなんです。以前隣の席で一服やられた時は閉口しました… ぼくもなかなか言う機会無いです。

投稿: まちゃ | 2007.02.07 20:08

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» ラーメン屋めぐり　第５０節（麺匠　文蔵） [Um por todos, todos por um]
麺匠　文蔵 [:ラーメン:][:ラーメン:][:ラーメン:][:ラーメン:] [住所]長野県佐久市岩村田1107-3 [営業時間]平日:11時30分-14時30分 17時00分〜麺終了まで日曜・祭日：11時30分〜麺終了まで [定休日]不定休 [座席]カウンター：７席　テーブル：３席 [駐車場]１１台２回行って不定休にやられ、３回目で初めて入店する事ができました♪ 1時ぐらいに行きましたが、５人ぐらい待ち行列ができていました。 1時半ぐらい... [続きを読む]

受信： 2007.02.05 22:34

» 麺匠文蔵　(佐久市） [うたかたの記]
一番よく行くラーメン店、文蔵に行きました。夕方は昼よりもさらにスープがおいしく [続きを読む]

受信： 2007.02.06 00:13

» 文蔵＠佐久 [ラーメン夫婦坂]
女性のアルバイトの方が入りました。一気に店内が華やかになりました（笑）｢文蔵らぁめん(900円)｣｢味噌らぁめん・大盛(750+100円)｣久しぶりに窓際でしたので、ちょっと明るい写真になりました^^; 豚骨の濃度... [続きを読む]

受信： 2007.02.07 07:59

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