響家（佐久市）

佐久のお気に入りのお店「響家」におじゃましました。

響家には8月に行って以来、5ヶ月ぶりの訪店になります。地元の人気店ということもあり、お昼時には大勢のお客さんでにぎわいます。響家はこのブログでも何回か紹介していますが、洋食屋出身のご主人が始めたラーメン屋さんで、ラーメンの他にオムライスやハヤシライスなどの洋食メニューもいただけるお店です。

ラーメンメニューはこのようになっています。他に冬の期間限定の担々麺も用意されています。

この日は、「響家らーめん（自家製手打ち麺）」（683円）をいただきました。

「響家らーめん（自家製手打ち麺）」（683円）

ビジュアル的に美しいラーメンですね～ とても丁寧に作られている感じのする一杯です。

スープは鶏ガラベースのスープでとてもあっさろしています。カツオのダシも合わされているようです。何かホッとさせるような優しい味のするスープです。鶏油の旨みも感じられます。塩分濃度も高くないので、スープを飲み干してしまいました～(^^)

麺は自家製の手打ち麺です。縮れている中細麺です。茹で加減は柔らかめですが、スルスルと入っていく美味しい麺です。この食感は響家でしか味わえないですよね～ 何となくつい食べたくなります。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、味玉などです。チャーシューは程よく脂がのっていて、柔らかく美味しいです。味玉もよ～く味が染みこんでいますね～ メンマもたくさんトッピングされています。

オーソドックスな感じがするラーメンですが、スープ、麺、トッピングにそれぞれ特徴があってとても美しく美味しいラーメンに仕上げられています。とても洋食出身のご主人が作るラーメンとは思えないですよね。他の味噌や塩もなかなかの出来なので、ぜひみなさんも一度響家に訪れてみてはいかがでしょうか？ﾍ(^o^)/

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【「響家（佐久市）」 過去の記事】
2004.11.22
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2004/11/post_19.html
2005.02.27
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/02/post_19.html
2005.07.22
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/07/post_f50b.html
2005.09.28
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/09/post_f50b.html
2005.11.08
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/post_f50b.html
2006.02.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/post_f50b.html
2006.05.12
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/post_f50b.html
2006.07.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/post_f50b.html
2006.08.25
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/post_f50b.html

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【お店データ】

店名 ： 響家

住所 ： 長野県佐久市中込3679-141

電話番号 ： 0267-63-4322

定休日 ： 火曜日

営業時間 ： 11:30～14:30（LO） 17:30～23:00（LO）

駐車場 ： 17台

アクセス ： JR佐久平駅より車で3分 国道141号線沿い ローソン隣り （地図）

メニュー ： 響家らーめん（自家製手打ち麺） 683円、鴨らーめん 735円、味噌ラーメン 788円、 坦々麺 850円、オムライス 1050円、ビーフカレー 840円、ハヤシライス 840円 他

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/76.html
　http://ramen.onedime.jp/77.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-76.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-291.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-426.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-499.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん） URL
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-35.html
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-38.html
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-43.html
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-50.html
『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/self05b/drv050402.html
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
　http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-607.html
うたかたの記 （もね♪さん） URL
　http://plumcake.exblog.jp/2540934/
　http://plumcake.exblog.jp/2985674/
軽井沢タウンガイド URL
　http://www.karuizawa.ws/html/restaurant/hibikiya.htm
Slow-Style.Com 佐久・軽井沢ナビ URL
　http://www.b-break.com/shopdb/shop_p/112.cfm
世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーかりさん） URL
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/e47a24631ac49e0b2b82249f7bcbc20f

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