麺匠文蔵（佐久市）: まちゃの信州麺活日記

信州・小諸在住のまちゃです。
ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。

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2007.01.07

麺匠文蔵（佐久市）

吹雪が降る中、どうしてもラーメンが食べたくなり、佐久の「麺匠文蔵」に行ってきました。昨年一番訪れたラーメン屋さんが文蔵でしたが、今日が今年初めての文蔵になります。12時ちょうどくらいに訪れたのですが、雪の降る中多くのお客さんでにぎわっていました。

今年初めての文蔵ということで、お気に入りの「文蔵らぁめん」（900円）をこってりでいただきました。

「文蔵らぁめん」（900円）

今年初めての文蔵でしたが、相変わらず美味しい豚骨スープを堪能することができました！炙りチャーシューや味玉もいつもと変わらず美味しかったです。他の方のオーダーを聞いていると、最近はこの文蔵らぁめんをオーダーされるお客さんが多いですね。また麺の硬さや味の濃さ、油の量など好みを伝えるお客さんも多くなってきたように思います。それだけリピーターが増えているのでしょうね。

麺ですが、今年初めより変更になったとのことです。僕は超詳しいラーメンマニアではないので（笑）、違いが分からなかったのですが、麺が以前より黄色い色になっていて、モチモチ感がアップしたとのことです。ということは加水率を上げたということなのでしょうか。次回は麺をもっとじっくり観察して味わって違いを確かめてみようかと思います。

今年も何度もお世話になりそうな文蔵ですが、基本の味を守りつつ、新しいことにも挑戦して進化し続けて欲しいと思います。今年もどうぞよろしくお願いします！ﾍ(^o^)/

【お店データ】
店名：麺匠文蔵
住所：長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号： 0267-67-8688
定休日：月曜日
営業時間：平日・土曜 11:30～14:30 17:00～24:00（麺が無くなり次第終了）日曜・祝日 11:30～21:00（麺が無くなり次第終了）
駐車場：お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス：岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ（地図）
メニュー：らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円他

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投稿者まちゃ日時 2007.01.07 15:27 ラーメン・つけ麺 | 固定リンク | 0
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「ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

初文蔵、そして初文蔵らぁめん、まで一緒とは…（笑）
麺、元々秀逸でしたので、｢今日も変わらずおいしいなあ｣が今日の感想でした^^;
次回はしっかりと落ちついて食べてみたいです！

投稿: あなぐま | 2007.01.07 18:18

まちゃさん、リンクの快諾ありがとうございました。

今年も文蔵は大活躍しそうですね。
とんこつ醤油味は東京にいる頃、毎月一度病院に通院する都合があって千葉県柏駅近くの「王将屋」（家系のお弟子さんだとか）というところの味に慣れているせいかちょっと足が向いていないのですが、マイナーチェンジならまた偵察に行ってみましょう。

投稿: ＫＵＮＩＥ | 2007.01.08 16:03

あなぐまさん、KUNIEさん、こんばんは～

■あなぐまさん
やっぱり僕とあなぐまさんは文蔵を通じて赤い糸で結ばれているようですね（笑）
麺の変更、全然気がつきませんでしたが、次回気をつけて食べてみようかと思います。

■KUNIEさん
佐久には美味しい豚骨醤油のラーメン屋さんって文蔵くらいしかないと思っています。好みはあるかもしれませんが、ぜひまた行ってみてくださいね。

投稿: まちゃ | 2007.01.08 22:43

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