麺厨房 大将（諏訪市）
赤兎の訪問後、同じくピーかりさん親子とタテさんとで諏訪の「麺厨房 大将」におじゃましました。
この日は日曜日ということもあり、待ちが出来るほどの盛況ぶりでした。さすがは地元の人気店ですよね。小上がりなどもあるので、小さいお子様連れのファミリー客にも利用しやすいのだと思います。10分ほど並んでようやく入店することができました。
この日は、超課題メニューの「カルボナーラ麺」（800円）の攻略です！
「カルボナーラ麺」（800円）
さてさて、これが夢にまで出た（大げさ）、念願のカルボナーラ麺です！美味しそうじゃないですか～ 見た目はまんまカルボナーラですね～ スープを一口飲んでみると、やはりカルボナーラです！（笑）といってもパスタのカルボナーラのようにどろ～んと濃厚という感じはなく、ライトな感じの口当たりです。といってもとってもクリーミーでコクがあるスープです。それにしても美味しいなぁ～ お腹いっぱいだったのですが、スープはもちろん飲み干しました！(^^)
麺は中細の麺です。何でも浅草開花楼という製麺所の麺を使用しているのだそうです。硬めの茹で加減が好印象ですね。シコシコしたコシがあって、最後までのびることなく美味しくいただきました。これくらい硬めの麺でも美味しいですよね。麺にスープが良く絡むのは言うまでもありません。
カルボナーラにはお決まりのベーコンもしっかりとトッピングされています。ベーコンは柔らかくてなかなか美味しかったです。加えてコーンも浮いているのが分かります。上に振られているパセリが食欲をそそりますよね。トッピングにも抜かりはありません！
カルボナーラのラーメンと聞くと、第一印象は「何だか変な組み合わせだなぁ～本当に美味しいのか？」と思いますが、ここのはホントよく研究し尽くされていますね。クリーミーなスープにコシのある麺、本当に美味しかったです。こりゃ～僕は、何度でも食べたくなるラーメンですね～ と言いつつ、大将には塩ラーメンやつけ麺という課題メニューも未食なので、困ってしまいますね！（笑） 近いうちにまた訪れてみようかと思います！ﾍ(^o^)/
【「麺厨房 大将（諏訪市）」 過去の記事】
2005.10.06
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/10/__0722.html
2006.09.17
https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/09/__0722.html
【お店データ】
店名 ： 麺厨房 大将
住所 ： 長野県諏訪市中洲福島4853-1
電話番号 ： 0266-58-8224
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 平日 11:30～14:00 17:00～21:00 土日祝 11:30～21:00
駐車場 ： 20台
アクセス ： 住宅街の中（笑） （地図）
メニュー ： ラーメン 600円、味玉ラーメン 700円、チャーシューメン 900円、塩ラーメン 600円、味噌ラーメン 650円、カルボナーラ麺 800円、つけ麺 700円、ゴマラーメン 700円 他
【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
http://ramen.onedime.jp/mentyu.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-212.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-342.html
http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-474.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん） URL
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-78.html
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-109.html
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-117.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！信州松本ラーメン情報 （razzaさん） URL
http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/1023205411.php
http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/1102211045.php
『おいしかった！』 （nelさん） URL
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/nanshin/taishos.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
http://naganoramen.seesaa.net/article/7079522.html
http://naganoramen.seesaa.net/article/10067618.html
http://naganoramen.seesaa.net/article/13406409.html
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-732.html
ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-215.html
http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-266.html
http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-300.html
世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーかりさん） URL
http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/33173c71690df8026eb10c36280e5033
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コメント
まちゃさん、こんにちは。
タテさんとご主人の会話で、ご主人が「良い材料は使いたいけど、いつも来てくれるお客さんのために、ラーメン１杯６００円で提供したい」っていう話を聞いて、とても好感が持てました。
投稿: ピーかり | 2006.10.23 21:09
カルボナーラ、ついに攻略しましたね！…先を越されましたが（笑）
予想通り、シコシコ麺との相性は良さそうですね。
これで次回間違いなく頼めそうです（が、同じく気になるメニューが一杯あります…）
投稿: あなぐま | 2006.10.23 21:20
こんにちは！ふと全メニュー制覇してます（笑）全メニュー制覇は、あと、ひとつやさん・赤兎さんです。
ちょうど日曜日でしたので、カルボナーラ麺あると思ってました。平日だとたまにないこともあります（限定メニューなので）
ピーかりさんの言われるように御主人の気合が感じられますよ。
意外と人見知りの私が、数少ない御主人とお話できるお店です。
投稿: タテさん | 2006.10.24 08:09
まちゃさんもとうとうカルボナーラ麺食べられたんですね（*＾▽＾*）
私も食べたい食べたいと思ってるのですが、カルボナーラ麺食べに行こうよ！というと皆怪訝な顔をするんですよ(＾＾;
また今度はまちゃさんのレポートを見せて、友達にも足を運ばせます(＾▽＾)
他にもメニューいろいろありますもんね。
投稿: 奥さんKEIKO | 2006.10.24 11:46
ピーかりさん、あなぐまさん、タテさん、奥さんKEIKOさん、こんばんは～
■ピーかりさん
そうですよね～、確かに好感の持てるご主人でしたよね。なかなかのこだわりがありそうです。
■あなぐまさん
お先にいただいてきました！（笑）クリーミーなスープが美味しいのはもちろんのこと、硬めに茹でられた麺がかなり好印象でしたよ。
■タテさん
さすがはタテさんですね～サイト見ると本当に全メニュー制覇していますね。はるばる来て食べられてラッキーでした。
■奥さんKEIKOさん
確かに僕も食べる前は「どうなのかな～？」と思っていましたが、実際食べてみて、本当に美味しかったですよ。機会があればぜひどうぞ～～
投稿: まちゃ | 2006.10.24 20:14
私的にはスープと麺の組み合わせに違和感を感じてしまいました。
茹で加減によっても印象が変わる気がしますね。
それにしてもスープ、美味しかったな～
完飲しなきゃ損な気がします(笑)
投稿: iggy | 2006.10.25 22:29
iggyさん、こんばんは～
麺の茹で加減、この時は結構硬めでとても良かったです。
スープ、美味しいですよね～ 僕も全部飲んじゃいました！（笑）
投稿: まちゃ | 2006.10.26 20:01