凌駕IDEA（松本市）

松本のラーメン食べ歩き二軒目は、久々に「凌駕IDEA」におじゃましました。

凌駕は言わずと知れた有名なラーメン屋さんですよね。松本のお店の他に塩尻と安曇野にお店を構えています。特にこの松本のIDEAはメニューが多いことで有名です。どれも本当に美味しいラーメンがずらっと並んでいます。いつも混み合うことで有名な凌駕IDEAですが、この日は平日の1時半を過ぎているにもかかわらずほぼ満席の盛況ぶりでした。土日祝は中休み無しで通しで営業しているのがうれしいですよね。

いろいろなラーメンがいただける凌駕IDEAですが、今回は「特製 にごらせつけ麺」（1100円）をいただきました。

「特製 にごらせつけ麺」（1100円）

特製にするとさすがトッピングが豪華になりますねぇ～ 特製とはチャーシュー3枚、味玉、メンマ増量のお得なメニューです。はるばる松本まで来るのでやっぱりいつも特製にしちゃいます（笑）さて念願のにごらせつけ麺ですが、どんなお味でしょうか？

つけだれは豚骨ベースに魚介が合わされたつけだれになっています。魚介が前面に出るという感じではなく、豚骨と魚介がちょうど良い貫感じで合わされています。どろ～んとした感じが良いですね、麺とよく絡みます。上にはパセリがふられています。

麺は中くらいの太さの縮れ麺です。黄色い色をしており、プリプリとした食感がなかなか良いです。縮れによってつけだれとよく絡んでとても食べやすいです。写真では麺が少なめに見えますが、凌駕IDEA独特の丼なので底まで結構量があります。

特製だけあってトッピングは実に豪華です。チャーシューが4枚、味玉、メンマなどが別皿で運ばれてきます。チャーシューは脂身の少ないしっかりしたチャーシューで、とても食べ応えがあります。例のように味玉を割った写真と撮るのをすっかり忘れましたが（笑）、ちょうどよい半熟具合でした。

以前にごらせ和風麺をいただいたことがあるのですが、これはそのつけ麺バージョンです。にごらせ和風麺におとらず美味しいにごらせつけ麺でした。他にも魅力的なラーメンが勢揃いしているので、次回もどれを食べようか迷っちゃいますね～ 凌駕IDEAが近くにあったら絶対毎週通うんですけれどね… 佐久方面にも支店がができないかなぁ。ピーかりさんのブログに「凌駕UEDAを～」とありましたが、ぜひ「凌駕SAKU」を出店して欲しいです！（笑）ﾍ(^o^)/

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【「凌駕IDEA（松本市）」 過去の記事】
2005.05.06
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/05/idea_c8cb.html
2006.01.12
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/idea_c8cb.html

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【お店データ】
店名 ： 凌駕IDEA
住所 ： 長野県松本市征矢野2-5-5
電話番号 ： 0263-28-6300
定休日 ： 火曜日
営業時間 ： 平日 11:00～15:00（LO） 17:00～22:30（LO） 土日祝 11:00～22:30（LO）
駐車場 ： 20台
アクセス ： 国道19号線 高宮交番前交差点を東へ500m 創造学園大学附属高校（旧 塚原青雲高校）前 （地図）
メニュー ： 煮干し醤油ラーメン 650円、こってり醤油ラーメン 700円、醤油ラーメン 650円、かつおダシのすっきり麺 650円、にごらせ和風麺 700円、からし味噌ラーメン 750円、味噌ラーメン 700円、コク塩麺 700円、つけ麺（魚介醤油味） 850円、にごらせつけ麺 850円、ぶためし 200円、濃厚杏仁プリン 300円 他
ホームページ ： http://www.ryo-ga.net/

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【関連サイト／ブログ】
ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/39.html
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-14.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-180.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-230.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-401.html
さーて今日も一杯引っ掛けるぞ～！信州松本ラーメン情報 （razzaさん） URL
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0324213324.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0406230258.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0420172134.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0708205503.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0722224135.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0802214320.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2005/0811195025.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0320164256.php
　http://men.secret.jp/ramen/archives/2006/0824210300.php
『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/chushin/ryogaidea.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/5551264.html
　http://naganoramen.seesaa.net/article/17553915.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん） URL
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-25.html
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-41.html
　http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-62.html
信州の美味しいお店 （奥さんKEIKOさん） URL
　http://okusan.blog30.fc2.com/blog-entry-657.html
金の字只今疲労困憊中 （金の字さん） URL
　http://blog.goo.ne.jp/kin_naka2000/e/3559a638a4633a2c2e510073b6c8518b
うづまきなるとのまるごと信州 （うづまきなるとさん） URL
　http://park16.wakwak.com/~akai_ringo/shinsyu/ryouga_2.htm
グルメ情報（長野県中信地区） （sakuraさん） URL
　http://heart.freespace.jp/gurume/photo4/ryogaidea.htm
ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
　http://shalomsalaam4.blog33.fc2.com/blog-entry-163.html
世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーかりさん） URL
　http://blog.goo.ne.jp/peanuts-karintou/e/7c7dd9fec071cae1f76c6ead3544afba
　

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