麺匠 文蔵（佐久市）

佐久・岩村田の人気ラーメン店「麺匠 文蔵」をご紹介します。文蔵は週一で食べに行ってるくらい好きなラーメンなんですよね～ 味もさることながら、接客態度やお店の雰囲気も好きなんです。ということでこのブログでの紹介頻度が多くなることをお許し下さいねっ(^^)

「文蔵らぁめん」（900円）

文蔵で僕が一番お気に入りなのが、この文蔵らぁめんです。チャーシューが3～4枚になって味玉がトッピングされるお得なメニューです。普通は別トッピングになる刻みネギものせれらているのが意外と知られていないんですよね～ ということでいつもこれをオーダーしてしまうんです。

前回訪問時より、麺の硬さや味の濃さ、油の量などを指定できるようになりました。今回は麺の硬さと味の濃さは「ふつう」で、油の量を「こってり」にしてみました。上の写真でも分かるように油の層が厚くなっているのが分かります。さらにこってり度が増して、僕好みになりました～！ということでこってりこれからはオーダーが必須になりそうです！

この日の味玉も絶妙な半熟具合でとても美味しかったです。味玉の品質を一定に保つのは難しいでしょうけれど、よく頑張っていると思います。

「つけそば」（750円）＋「味玉」（100円）

こちらももうおなじみですね。夏にピッタリのメニューのつけそばです。最近はまざ残暑が厳しいので、つけそばもまだまだ美味しいですよね。

お店の方にお聞きしたら、つけそばでも好みのオーダーができるそうです。極太麺だとつけだれの「のり」があまり良くないのかと思い、つけだれの味の濃さを「こいめ」、油の量を「こってり」でオーダーしてみました。つけだれののりが良くなり極太麺にはこのオーダーが合うような感じがしました。味を濃いめにしてつけだれに極太麺をどっぷり付けても、しょっぱいということはありませんでした。

賛否両論のある極太麺ですが、僕は結構好きです。食べ応えがあって、麺の味をしっかりと堪能することができると思います。食べやすいように短かめの麺の長さに改良されているようです。ノーマルの麺と甲乙付けがたいですねぇ～

先日より好みのオーダーが気軽にできるようになりうれしい限りです。お客さんが好みを何も言わなかった場合は、お店の方より案内があるのも親切ですよね。こういった細かい心配りが、人気の秘訣だと思います。みなさんもどんどん進んで好みを言って、自分好みのラーメンを見つけて下さいね～

今度の第2回信州ラーメン博にも出店する文蔵ですが、出すラーメンのことをちょっとうかがったところ、豚骨と魚介を合わせたオリジナルメニューを開発中とのことです。公開はまだ先になりそうですが、一体どんなラーメンを見せてくれるのか今から楽しみです！！ﾍ(^o^)/

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【「麺匠 文蔵（佐久市）」 過去の記事】
2005.11.04
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/11/__3e86.html
2005.12.26
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2005/12/__3e86.html
2006.01.17
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/01/__3e86.html
2006.02.08
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/02/__1550.html
2006.03.02
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550.html
2006.03.16
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/03/__1550_1.html
2006.04.11
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550.html
2006.04.22
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/04/__1550_1.html
2006.05.16
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__1550.html
2006.05.31
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/05/__1550_1.html
2006.06.12
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/06/__1550.html
2006.06.23
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/06/__1550_1.html
2006.07.13
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__1550.html
2006.07.25
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/07/__1550_1.html
2006.08.14
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__1550.html
2006.08.22
　https://mkobayas.cocolog-nifty.com/gourmet/2006/08/__1550_1.html

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【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵
住所 ： 長野県佐久市岩村田1107-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 平日・土曜 11:30～14:30 17:00～麺が無くなり次第終了 日・祝 11:30～麺が無くなり次第終了
駐車場 ： お店の前に4台、30m程離れたところに6台
アクセス ： 岩村田駅前交差点より1つ佐久平駅寄りの細い道を入りすぐ （地図）
メニュー ： らぁめん 650円、味玉らぁめん 750円、味噌らぁめん 750円、つけそば 750円、文蔵らぁめん 900円、文蔵せっと 900円、チャーシューらいす 300円 他

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【関連ブログ／サイト】
ラーメン夫婦坂 （あなぐまさん） URL
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-226.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-255.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-272.html
　http://anaguma19.blog9.fc2.com/blog-entry-281.html
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ラーメン大好き！さすらいのラーメン食べある記 （タテさん） URL
　http://ramen.onedime.jp/140.html
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タテさんの気まま話 （タテさん） URL
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『おいしかった！』 （nelさん） URL
　http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6666/toshin/bunzo.html
長野ラーメン食べ歩き （nelさん） URL
　http://naganoramen.seesaa.net/article/11193620.html
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　http://naganoramen.seesaa.net/article/22148572.html
やっちゃんの「これはうまいっ！」 （やっちゃんさん） URL
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おやすみどころ。 （k_kazyさん） URL
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「　ｔ　」の長野県ラーメン情報 （ｔさん） URL
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信州佐久平地域情報サイト あさま日和 URL
　http://www.asamabiyori.com/macha/men/index.html
ら～めん,珈琲＆ロケンロ～ル （iggyさん） URL
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世は満足ぢゃ！ＰａｒｔⅢ （ピーナッツかりんとうさん） URL
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信州 わっしょいな （Takeshi#さん） URL
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